易饮且愉悦，有小惊喜——崃州甄选威士忌

（作者：挂靴牛，威士忌资深萌新，民间非主流酒评人，量浅瘾大说真话）

这一篇轮到崃州甄选了~

崃州调酒师曾在全国各大酒展上问过酒友们——大家期望崃州出怎样的威士忌产品？

据说很多人（包括牛哥）回答：用多几种桶一起混合，调配出平衡易饮、有中国特色、又有崃州个性的威士忌！！！

2025年6月，崃州蒸馏厂推出基础酒款，打头的正是这样的产品：

使用四种风味各异的橡木桶：

美国波本桶：以香草奶油和柑橘风味为主调；

西班牙PX雪莉桶：糖浆般的口感+葡萄干、蜜饯风味；

美国橡木桶：提供轻盈木质调与香料；

中国加烈葡萄酒桶：除了水果风味，还有风土加持。

这是我最期待的产品——多桶混合调配是对酒厂的一大考验，不但考验橡木桶的管理和使用，考验调酒师调配水平，还考验原酒的潜力。

产品面市后，口碑呈两个极端——老饕嫌太淡没力量（40%vol），新人觉得容易接受挺好喝的。

那究竟是什么味儿？好喝不？适合哪些人？

牛哥买了一瓶，尽量从最客观的角度来评价，给大家参考。

刚倒入杯中，丰富的花果芳香就欢快地飘起，粉嫩的红苹果味夹着花香、麦香，淡雅的葡萄干和太妃糖的味道又引出香草奶油的香，多变的香气非常吸引~

入口柔滑、甜美，酒体轻柔、清新，非常易入口。

等等，这口感好熟悉，很像牛哥喝惯的格兰多纳12年~

二者入口都很柔滑，香草奶油味与花果香带来的甜美非常近似，多纳12年隐隐有一种香水的气息，崃州甄选也有脂粉香与之对应，这是两家都用了高素质的西班牙PX雪莉桶来调配的原故吧~

果味在口腔中打转，带着奶油蛋糕的风味，这是波本桶给酒液的特色。

温和的香料味与轻盈、干燥的木质调(美国橡木桶的作用)，干爽香甜的蜜饯味，较长的余韵如实反映了长时间发麦带来的质感；后段一丝淡淡的烟熏感，更是衬托出层次的丰富性。

杯醒了快10分钟，香气更加飘扬，加烈葡萄酒桶的作用逐渐显现。

水果糖、红色浆果的风味愈加突出，这不是与格兰纳里奇12年如出一辙嘛！

我们都知道，新版的GA12年在PX桶、Oloroso桶和美国全新桶的基础上，又加入了少量的Rioja红酒桶进行调配，赋予的红色浆果风味使酒体结构更复杂，层次感更丰富。

崃州甄选也是四桶融合，没想到中国加烈葡萄酒桶带来的风味（红色浆果、水果糖）与层次感，与GA12年Rioja红酒桶的作用如此相似。

杯醒20分钟后，又有新的香气出现——矿物质感，深邃且穿透力强，有点像武夷岩茶的“岩韵”，牛哥猜测可能是加烈葡萄酒桶里带来的“风土印记”。

喝完一杯，牛哥马上又倒了一杯，再重温一下刚才的感觉。

多桶融合的优势就是能搭建出丰富的风味层次，以及整体的平衡感。

崃州甄选的花果香与格兰多纳12类似，脂粉香与多纳的香水调也有相似之处；，特别是芳香类型也与格兰纳里奇12年特别接近；不止易入口，风味层次感基本接近苏威二、三线品牌基础款的水平。

综评：

胜在顺滑、易饮且优雅，但受限于桶陈酒龄，强度与个性稍弱~

符合牛哥对一家酒厂入门级基础款威士忌的期待

花果香与口感接近多纳12年，脂粉香与多纳的香水调有相似之处；

加烈葡萄酒桶带来的芳香与层次结构，与纳里奇12类似，起到点睛作用。

一款适合新手（★★★★★）的酒，一款适合放松时（★★★☆）喝的酒。

推荐指数★★★☆

大家可以蹲点优惠券和红包，加上扫描崃州瓶口的二维码领红包（18.8元~188元不等），估计到手价200元左右。

虽然比不上苏格兰相同价格产品的综合素质，但“四桶融合”的诚意调配，能带来愉悦与惊喜。

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