超好吃的煎小黄鱼，外酥里嫩，好吃到爆

黄鱼营养丰富，肉质鲜嫩，适合老人和儿童食用，大黄鱼一般都是清蒸或者红烧比较多，而小黄鱼比较适合干煎和油炸！

【煎小黄鱼】需要食材；小黄鱼4条，生姜10g，葱10g，盐2g，白胡椒粉1g，料酒10g，鸡精少许，

做法步骤

1.小黄鱼4条

2.葱10g，生姜10g

3.生姜去皮洗净切片，葱洗净切段

4.小黄鱼去掉内脏和鱼鳃，清洗干净，放入盆里

5.放入姜片

6.放入葱段

7.放入1g白胡椒粉

8.放入2g盐

9.放入少许鸡精

10.放入10g料酒

11.用手抓匀，腌制20分钟

12.热锅放入适量油，放入小黄鱼小火煎制

13.煎好一面翻另一面继续煎

14.煎好夹出来用厨房纸巾吸掉多余的油

15.摆盘开吃

16.成品图二

17.成品图三

小贴士

放入料酒和白胡椒粉能起到去腥的作用，小黄鱼腌制的时间长一点会更入味哦！