超好吃的煎小黄鱼,外酥里嫩,好吃到爆
黄鱼营养丰富,肉质鲜嫩,适合老人和儿童食用,大黄鱼一般都是清蒸或者红烧比较多,而小黄鱼比较适合干煎和油炸!
【煎小黄鱼】需要食材;小黄鱼4条,生姜10g,葱10g,盐2g,白胡椒粉1g,料酒10g,鸡精少许,
做法步骤
1.小黄鱼4条
2.葱10g,生姜10g
3.生姜去皮洗净切片,葱洗净切段
4.小黄鱼去掉内脏和鱼鳃,清洗干净,放入盆里
5.放入姜片
6.放入葱段
7.放入1g白胡椒粉
8.放入2g盐
9.放入少许鸡精
10.放入10g料酒
11.用手抓匀,腌制20分钟
12.热锅放入适量油,放入小黄鱼小火煎制
13.煎好一面翻另一面继续煎
14.煎好夹出来用厨房纸巾吸掉多余的油
15.摆盘开吃
16.成品图二
17.成品图三
小贴士
放入料酒和白胡椒粉能起到去腥的作用,小黄鱼腌制的时间长一点会更入味哦!