这菜所含营养能促进长个，别的蔬菜没有，青春期的孩子要多吃！

北方的这时段，蔬菜里除了大量上市的辣椒、萝卜之外，还有青笋我最喜欢。青笋是我们这的叫法，有些地方叫“莴笋”，有些地方叫“莴苣”，这菜，我之所以特喜欢吃是因为它含有丰富的氟元素，这营养只有它有，别的蔬菜没有，氟元素可参与骨质的生长，所以长个的孩子一定要多吃点这菜。小时候，每当这个季节，妈妈的小菜园里都会种满青笋苗，成熟之后，现吃现拔，炒蛋也好，做汤也罢，都是美味的回忆。

说起青笋，当下正是它上市的季节，价格便宜又实惠，一根就能吃一顿，我买了2根，一根才一块钱，买的多了，一块五2根也卖，随便一根，回家能炒一大盘菜不成问题。青笋不仅对骨质的发育有很好的作用，还对“缺铁性贫血”有很好的食疗效果，本身所含的铁很容易被身体所吸收，尤其适合爱贫血的小女生食用。今天分享一个很好吃的青笋做法，仔细看哦。

【青笋炒培根】

【食材】：青笋、培根、豆瓣酱、食盐、白芝麻、白糖少许、生抽少许、食用油。

【烹饪方法】：

1.青笋用刀削去外皮之后，切成薄片，泡一会水，泡出苦味，然后沥干水分备用。

2.锅里放少许食用油，把培根放进锅底小火煎金黄。

3.把培根扒到一边，然后一勺红油豆瓣酱放进锅底小火炒香，加入少许白糖和生抽调味（调一下豆瓣酱的味）。最后再把培根和豆瓣酱一起炒。红油豆瓣酱微辣，辣味几乎可以忽略不计的。

4.接着把青笋放进锅底和培根一起翻炒。

5.待，青笋炒制入味以后，加入少许食盐调味即可，如果味淡，还可以不用加盐，因为培根是咸的，豆瓣酱也是咸的。出锅之后，撒上适量白芝麻点缀。

宋宋心得：

青笋不仅含有丰富的氟元素，可以促进骨质的发育，含钾也较高，对智力和体格也有重大的影响，小孩子多吃没错。

它所含营养针对“缺铁性贫血”效果很好，很适合爱贫血的女生食用。

青笋不仅可以炒培根，生吃也可以，炒蛋、炒腊肉、凉拌笋丝都是很好的烹饪方法。尤其炒蛋，简单，营养、健康。

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