【DrinkWise】六月新酒推介

六月新酒

清酒迷最想就是經常試到不同酒款，同樣是清酒發燒友的我們當然明白你所需，所以我們會定期搜羅有趣又出色﹑而且海外少見款式！今個月，我們就引入了數款專為發燒友而設的新酒，包括以廣島獨有酒米「廣島錦」所造的純米大吟釀﹑名酒藏所造的話題限量「無濾過原酒純米大吟釀」﹑日本酒度罕有地過+20的超辛口酒，及以抗疫為主題﹑以木桶釀造的純米吟釀！款款各具特色！

本月新酒

一：人気一 疫病退散木桶純米吟釀

一：人気一 疫病退散木桶純米吟釀

以「疫病退散」為題，人氣一的限定純米吟釀。

以舊木桶進行釀造，發酵時與空氣接獲面較多，故質感更複雜，散發士多啤梨﹑哈蜜瓜及牛奶清香，入口軟柔，但後段帶酸感及旨味，偏辛口，餘韻帶輕苦。

二：笹之川 一辛口 (超辛口)

二：笹之川 一辛口 (超辛口)

日本酒度罕有地超過+20的超辛口清酒，質感超清涼，加冰飲可，亦可調配簡單雞尾酒。

採用福島縣特產米「一見鐘情」釀造，將糖份發酵到極致，帶有旨味的超辛口清酒。發絲絲白米﹑青草及薄荷清香，餘韻清爽刺激。酒精感偏高，加冰享用可，亦可加點青檸及薄荷葉，打造成雞尾酒，特別適合夏天食慾不振時飲用。

三：賀茂鶴 廣島錦 純米大吟釀

三：賀茂鶴 廣島錦 純米大吟釀

以廣島縣獨有酒米「廣島錦」釀造的高級純米大吟釀，榮獲2019年Kura Master金獎。

著名酒藏「賀茂鶴」於一百週年開發的新產品。以幻之酒米「廣島錦」及低溫發酵方法釀造，散發青蘋果﹑茉莉般清香，甜度適中，入口柔軟，後段清爽，帶有青草﹑青竹般綠色氣息。

四：澤之鶴 X03 純米大吟釀 (無濾過原酒)

四：澤之鶴 X03 純米大吟釀 (無濾過原酒)

以謎之酒米釀造，限量生產2,000枝的無濾過原酒純米大吟釀，散發熟水果香。

著名酒藏「沢の鶴」的最新系列「X03」，不經濾過而且無加水，故保留純米大吟釀最原始質感及味道。呈淡淺黃色，散發熟香蕉﹑熟芒果等甜蜜氣息，並伴隨小麥﹑白米﹑牛奶等香氣。質感紮實豐富，甜中帶酸，平衡度相當高。而且以謎之酒米釀造，限定2000枝，具話題性，清酒發燒友萬勿錯過！