抓住饮食趋势，当下流行的素食蛋糕，很多人都想要这个配方！

纯素蛋糕

素食已成为一种饮食趋势，

你有尝试过素食蛋糕吗？

原料中的蛋、奶被醇香豆浆代替，

奶油使用豆乳植物蛋白，

蛋糕松软有弹性、入口即化，

豆乳奶油丝丝清香回味，柔滑不甜腻。

吃完这个蛋糕快乐的没有负担，

适合爱美的你和追求健康的人群，

试过你会爱上这口不一样的蛋糕！

素食蛋糕配方

蛋糕胚配方

豆浆 460g

白砂糖 160g

苹果醋 10g

小苏打 4g

泡打粉 4g

盐 2g

植物油 150g

低筋粉 260g

打发奶油

维益豆乳植物蛋白奶油 400g

蛋糕胚 操作步骤

1. 豆浆与苹果醋混合。

2. 植物油、白砂糖、盐混合，慢速打至糖融化。

3. 步骤1加入步骤2打至乳化。

4. 加入过筛后混合的低粉、泡打粉、苏打粉搅拌均匀。

5. 将搅拌均匀的面糊放到烤盘纸上。

6. 烘烤上火180º、下火160º，烤20分钟。

奶油打发、蛋糕组装

1. 打发400g维益豆乳植物蛋白奶油。

2. 蛋糕胚出炉，将豆乳蛋白奶油均匀涂抹。

3. 将蛋糕卷起，切8.5厘米。

4. 包上围边。

5. 挤上豆乳植物蛋白奶油。

6. 放上水果装饰。

7. 成品。