无需油炸的鲜虾饼,营养丰富含钙量高,低脂美味不上火,老少皆宜

2021-01-18 11:43:09 2点赞 12收藏 0评论

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无需油炸的鲜虾饼,营养丰富含钙量高,低脂美味不上火,老少皆宜

时间飞快,转眼间又要迎来2021年的春节了,这一年虽然有些不如意甚至艰难,但也就此翻篇儿,大家又开始热热闹闹地准备过年了。过春节之前家家都得准备年货,虽然现在物资比较充足,但赶到年根儿底再买不仅价格贵也比较仓促。蔬菜不好保存,随买随吃就行,像肉类和海鲜就可以提前买回来冷冻保存。

无需油炸的鲜虾饼,营养丰富含钙量高,低脂美味不上火,老少皆宜

前两天我就把家里冰箱腾出来收拾了一番,买了很多猪肉、排骨和大虾塞进去了,看着满满当当的冷冻室,特别有安全感呢!现在女儿放假在家,正在长身体的孩子又嘴馋又能吃,得换着花样的给安排呢!昨天和我说想吃虾饼了,为了避免摄入太多的热量不利于健康,所以就用空气炸锅做了一款土豆鲜虾饼。成品外酥里嫩又鲜美,低脂无油好吃不上火,而且富含蛋白质和钙质,蘸上番茄酱特别好吃,是老少皆宜的一款美食哟!

无需油炸的鲜虾饼,营养丰富含钙量高,低脂美味不上火,老少皆宜

【无油香酥土豆虾饼】

所需食材:土豆100克 虾仁200克 生抽1勺 料酒1勺 盐少许 黑胡椒粉适量 蛋清1个 玉米淀粉2大勺 鸡蛋1个 面包糠适量 番茄酱适量

制作步骤:

1.土豆洗净刮去外皮切成小块,装盘上锅蒸至软熟,也可以用微波炉操作。

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2.取出蒸好的土豆用勺子压成土豆泥,晾温备用。

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3.大虾去头去壳挑虾线,剥出虾仁洗净。嫌麻烦可以直接用现成的虾仁。

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4.将大虾仁剁碎,保留一些颗粒感味道更佳。加入一个蛋清、生抽、料酒、黑胡椒粉、少许盐和玉米淀粉。

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5.用筷子顺时针一个方向搅拌至黏稠起胶状态,加入土豆泥继续拌匀。

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6.鸡蛋搅打均匀,面包糠倒入碗中备用。用勺子挖取适量虾肉土豆泥放到手心整理成小饼状。

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7.先放到鸡蛋液中滚一圈,再裹上一层面包糠。

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8.在空气炸锅中铺一层锡纸,把做好的土豆虾饼摆放进去,调至180度炸15-18分钟,中途可以随时拉出锅体查看情况。

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9.待土豆虾饼金黄酥脆后取出,表面挤适量番茄酱即可。

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10.一款无油低脂的香酥土豆虾饼就做好了,简单又健康,赶快试试吧!

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小贴士:

虾肉也可以用料理机打碎,调味料按照个人口味添加。也可以用烤箱或油炸的烹饪方式操作,完全看个人的习惯。

您喜欢这款香酥美味的土豆虾饼吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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