排队3小时买的网红小奶枣,我用平底锅就能做,奶奶糯糯好过瘾!

2020-11-24 20:17:55 6点赞 28收藏 5评论

原味奶枣

帮友们,说起雪花酥大家肯定不陌生吧!它可是风靡一时的网红零食啊,当时阿涛整个朋友圈都被它刷爆了,然而在这款网红零食消沉了一段时间后,一款叫奶枣的小零食一夜之间突然火爆全网。

阿涛寻思着,这不就是雪花酥的做法换了个材料吗?我还以为是啥神仙零食火爆到排队三个小时都买不上呢。今天阿涛就教帮友们在家做这款超级快手,而且成本超低的网红小奶枣!

排队3小时买的网红小奶枣,我用平底锅就能做,奶奶糯糯好过瘾!


材料


份量:约20颗

去核红枣 80g / 坚果 30g

棉花糖 90g / 黄油 18g / 奶粉 15g

做法

▼ 步骤1

排队3小时买的网红小奶枣,我用平底锅就能做,奶奶糯糯好过瘾!

首先将30g坚果分别塞入到80g去核红枣里,放置一旁备用。这里坚果我用的是开心果,你也可以用花生或者巴旦木等,红枣我是超市买的去核红枣,方便多了。

▼ 步骤2

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在不粘锅中加入18g黄油,开小火加热至微沸。

▼ 步骤3

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将90g棉花糖倒入黄油中,用刮刀不断搅拌,直至顺滑。记得全程保持小火,否则棉花糖非常容易焦。

▼ 步骤4

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继续倒入15g奶粉,用刮刀搅拌至奶粉溶解顺滑。

▼ 步骤5

排队3小时买的网红小奶枣,我用平底锅就能做,奶奶糯糯好过瘾!

倒入之前塞了坚果的红枣,用刮刀翻拌至红枣都被棉花糖浆包裹住,即可离火。

▼ 步骤6

排队3小时买的网红小奶枣,我用平底锅就能做,奶奶糯糯好过瘾!

将包裹好的红枣转移到烤盘上,降温至45度。注意温度很重要,温度高了不仅烫手,而且偏软,温度低了,就会变硬,无法分割搓圆。

▼ 步骤7

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戴上手套将红枣一粒一粒掰开,双手搓圆,最后滚上一层薄薄的奶粉。

▼ 成品

排队3小时买的网红小奶枣,我用平底锅就能做,奶奶糯糯好过瘾!

软糯香甜的奶枣就完成啦~


小贴士

1、没有不粘锅可以做吗?

不行,除非你想招妈妈来打你。

2、一个口味满足不了我怎么办?

裹奶枣的奶粉,可以加1-2g抹茶粉或可可粉混合均匀,这样就是不同的颜色和口味啦!

3、红枣里面可以塞其他东西吗?

可以根据自己的喜好来放哦,塞点蔓越莓或者巧克力碎也可以。

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