甜品 篇十一：网红咸蛋黄雪糕，最详细做法！在家吃到爽！

如果选一种口味永远让人不会失望的食物，苏苏肯定选咸蛋黄！这样神仙级别的美食，光想想就直流口水~

而且只要跟咸蛋黄沾边的东西，都能卖爆！比如双咸蛋黄雪糕，几乎霸屏全网呀，今年夏天的网红非它莫属！甚至还有宝宝留言：

哎呀，你们这群小可爱，不用提醒，我也会安排上的。因为苏苏比你们还无法抗拒一切跟咸蛋黄有关的东西，所以，特意抽时间，给你们出教程啦~

一开始，我还挺愁怎么做双咸蛋黄雪糕的，因为家里没有超小号的慕斯圈，没办法把雪糕里的两个黄色小可爱分开。

后面一看菜谱，我怎么这么笨啊，可以把油纸卷成圆柱形，再放到模具里作隔离层，冻成型撕掉就好了呀！

做的过程中，苏苏觉得最头痛的是，做好还要放冰箱冷冻一夜，等得人心痒痒的。你们肯定也迫不及待了吧！呐，直接看下面的步骤吧~

双咸蛋黄雪糕

>>>制 作 时 间<<<

30分钟

>>>冰 冻 时 间<<<

一晚上

>>>烹 饪 器 材<<<

筛网 雪糕模具 冰箱

>>>烹 饪 食 材<<<

咸蛋黄体：

咸蛋黄 2个 / 奶油奶酪 20g

牛奶 15g / 奶粉 3g

淡奶油 50g / 细砂糖 20g

雪糕体：

奶油奶酪 60g / 细砂糖 25g

牛奶 30g / 淡奶油 100g / 奶粉 7g

>>>制 作 过 程<<<

1、先来做咸蛋黄体：咸蛋黄在筛网上压成蛋黄蓉，放入碗内

2、放入提前软化好的奶油奶酪、牛奶、奶粉，搅拌均匀，咸蛋黄酱备用

3、另起碗，倒入淡奶油、20g细砂糖，用电动打蛋器打至八分发

4、倒入第2步做好的咸蛋黄酱内，继续用打蛋器充分混合，咸蛋黄奶酱就做好啦

5、将混合好的咸蛋黄奶酱放入裱花袋内，雪糕模具中放入卷好的油纸，挤入咸蛋黄奶酱，冷冻5小时成型后脱膜，咸蛋黄体就做好啦

6、再来做雪糕体：起碗，倒入软化好的奶油奶酪、奶粉、牛奶、15g细砂糖，搅拌均匀，奶酱备用

7、另起碗，倒入淡奶油、10g细砂糖，打发至八分发

8、倒入第6步做好的奶酱，继续用打蛋器充分混合

9、装入裱花袋内，挤入第5步成型好的咸蛋黄体四周，继续放到冰箱冷冻

10、网红咸蛋黄冰淇淋就做好啦~

把冻好的双咸蛋黄雪糕拿出来一看，简直想夸奖下自己，和外面卖得一模一样呢，十分萌萌哒！

来不及多欣赏，不然口水要流出来啦。

咬一口，淡淡的牛奶味，混合着咸蛋黄的浓郁香味，细腻中夹杂着颗粒感，口感一级棒，难怪能hold住全国人民的胃！

虽然很多时候咸蛋黄不是主角，却总是让食物闪闪发光，果然万物皆可咸蛋黄呀~

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See you next time

美食要和别人一起分享，因为独享会胖哦

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