我这里有一个祖传的染色体，要不要试用一下 ？【奇葩食物你咋吃】

作为【奇葩食物你咋吃】系列的第一期，在中秋佳节合家团圆的日子里，给大家奉上这两年大家都做不要了的冰皮月饼，但我可是第一次做，技法实在不熟练，就感觉这东西怎么那么粘手！

打头炮的奇葩食物我选用了自己非常熟悉的甜菜根同学。这甜菜根我在以往的文章里有过比较枯燥的介绍：它在中国无人问津，却在欧洲被封为神圣的补血大王，这里就不再废话了。

关于甜菜根，其他倒没什么，论染色体功能，简直是一把手的存在

无添加色素冰皮月饼的

图文菜谱

Ingredients

• 200g

糯米粉 

Glutinous rice flour

• 200ml

水 Water

• 100g

甜菜头 Beetroot

• 100g

糖 Sugar

• 250g

红豆沙 

Red bean paste

• 适量

淀粉 Starch

Steps

1. 甜菜头切小块，加水打成汁，过滤掉残渣。

2. 混合糯米粉，糖，甜菜汁，搅拌均匀。

3. 放入锅内隔水蒸15分钟，虚蒸10分钟。

4. 桌上撒上淀粉，放上冷却后的甜菜面团，揉成条。

5. 面团切段擀成略带厚度的皮，包上红豆沙，搓成球。

6. 放入模具中压制成型。

完成图

Tips

检查是否蒸熟有一个小技巧，用牙签插入后拔出，如果牙签上有残留的话就还没蒸熟，需要继续增加时间。