国庆宅家之开开心心吃火锅店

写在前面

Hello，大家好呀！这里是一枚跑渣！做为今年最长的假期，今年的国庆前后有八天。跑渣我们今年回了一趟老家，返程回来后还在外吃了几顿饭。其中一顿，就是吃了跑渣我个人很喜欢的重庆老火锅，让这个国庆节假日更添了一份红红火火。今天，就和各位值友们分享下我和队友吃重庆火锅时，通常会点哪些菜品，也欢迎各位在评论区里分享您的心头好。

品牌

随着中央厨房的普及和物流便捷性的提升，在过去的时间里，各种火锅连锁店如雨后春笋一般，有红红火火上市成功的，比如海底捞；也有各种原因就黯然退场的，比如曾经很火的“重庆小天鹅”。

相较于社区店，跑渣我会优先选择品牌连锁店。一来它们的曝光度会更高，让我这种容易被“忽悠”的韭菜会自觉去拔草；二来它们通常都会占据更好的地理位置，毕竟外出就餐通常也是闲逛的一部分。但这次我们去的是家附近新开的一家火锅店，类似重庆的社区火锅店。

锅底

就我们自己家出门吃重庆火锅的话，鸳鸯锅（菌汤锅+辣锅）会是我们的首选。一来吞金兽喜欢吃香菇和金针菇等菇类，二来可以用菌汤锅给他烫一些菜品。辣锅方面，通常是中辣或者微辣，这次去的火锅店是附近新开的非连锁火锅店，我们选的是中辣。

调料

如果是中辣的锅底的话，跑渣我通常是不用自助调料的。一来是我本人也喜欢吃辣，中辣的味道对我来说通常都比较够味；二来自助调料得花钱。当然，这只针对在长三角的重庆老火锅店，在重庆的话，我通常会额外拿一份香油，用来解辣。微辣的话，跑渣我通常会去自助调料区用葱、蒜、香菜、小米椒和酱油调一碗蘸料，有时候也会加一些香油来增香。

菜品

我们吃火锅还是荤菜为主，其中内脏是必点的，比如脆毛肚、鸭肠或者鹅肠、腰片，鸡胗鸭血也很常选。肉类的话，更多是看店家特色来选择。有了吞金兽以后，点小酥肉的次数明显变多了，因为小朋友很喜欢。

如果是队友点单的话，几乎就不会有蔬菜，比如这次，就是全荤。如果是跑渣我的话，可能会下单一份小白菜，更多时候会尝试一些豆制品。跑渣个人觉得豆制品非常适合吃火锅，无论是腐竹、冻豆腐还是老豆腐，在辣锅里煮熟吸满锅底的汤汁以后，都非常好吃。

酒水饮料

做为碳酸饮料的爱好者，吃重庆火锅这类偏重口味的火锅时，跑渣我最优选的饮料是雪碧。相比可乐来说，个人感觉雪碧会更解腻一些。如果是和朋友一起的话，冰啤酒会是我比较经常选的酒水种类，品牌就没有特别的指定了，更多是看店家里有哪些选择。

写在后面

在我看来，无论是否在节日，吃火锅都是一件幸福的事情，亲朋好友围着一起吃饭聊天，这样的幸福感就是美好生活的一部分。

以上！

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