曾经贵为“百菜之王”，如今认识的人不多，吃过的人就更少了

有一种植物，曾经贵为“百菜之王”，是所有蔬菜中名气最高的存在，只不过如今名落孙山了，认识的人不多，吃过的就更少了。

它曾经贵为百菜之王，名字叫冬葵，以前像王一般的存在，如今有的地方它已经沦落为野生植物了，有时候还能见到这种植物孤零零的生长在河边，身份地位一落千丈，无人问津了。

冬葵其实是一种非常好的蔬菜，它是锦葵科锦葵属的一种一年生草本植物，但是它的生长速度快，分枝能力强，并且非常耐收割，虽然名为冬葵，但是它的食用时间很久，能够跨越冬季和春季，每隔三天左右就能收割一茬儿，种植十棵八棵就够一家人吃了。

冬葵的叶子并不平整，总是皱皱巴巴的，因此也叫皱叶锦葵，一般生长在寒冷的冬天，也叫冬寒菜，冬葵的嫩茎嫩叶以及幼苗都可以食用，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，胡萝卜素，粗纤维，尼克酸以及多种维生素，并且含有钙，铁，磷等多种矿物元素，价值很大。

冬葵的食用丰富也很多，可炒食、做汤、做馅等等，也可以将它晒干磨粉和面粉一起蒸着吃，其味道鲜香，口感爽滑。

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冬葵是我国的古代的“百菜之王”也是中国古代的四大名菜，它最早记载于《诗经·豳风·七月》：“七月亨（烹）葵及菽。” 冬葵的种植历史可以追溯到汉代，它喜欢比较冷凉的气候，低于15度可以长时间采收，但是温度一旦越过20度，很快会开花结果。

各位朋友：你们的家乡还有这种冬葵吗？你们那边叫它什么名字呢？你们喜欢吃冬葵吗？您有多久没有见过这种植物了呢？欢迎大家在评论区留言交流哦。它以前在四川，重庆，贵州，湖南，湖北等南方地区比较常见，如今也很少见到了。