巨好吃的凉拌面鱼，劲道美味，快试试

面鱼和鱼无关，只是其形态像鱼，所以才叫面鱼，是北方一带常见的面食！

【凉拌面鱼】需要食材；面粉500g，水230g，香菜20g，蒜20g，盐2g，生抽40g，鸡精少许，白糖5g，香醋20g，蒜头20g，辣椒粉5g，香菜20g，凉开水1大碗

做法步骤

1.面粉500g，香菜20g，蒜头20g，辣椒粉5g

2.香菜洗净切段，蒜去皮切末待用

3.面粉倒入大碗里，加入少许盐

4.倒入230g的冷水

5.用筷子搅成絮状

6.揉成光滑的面团，醒10分钟

7.锅里放入半锅水烧开

8，用剪刀剪入面鱼

9.煮至面鱼浮起来

10.把煮熟的面鱼捞起来，倒入凉开水里过一遍

11.把过完凉水的面鱼捞起来放入大碗里

12.放入2g盐

13.放入少许鸡精

14.放入5g白糖

15.倒入40g生抽

16.倒入20香醋

17.倒入20g蒜末

18.放入5g辣椒粉

19.锅里烧适量热油浇到辣椒粉和蒜末上

20.放入20g香菜

21.搅拌均匀即可开吃

22.成品图一

23.

成品图二

小贴士

做面鱼的面要比平常的面揉的稍硬一些，喜欢辣的可以多放一些辣椒粉，我今天做的是3人份的，人多或者人少，面粉和调料自己酌情增减！