夏季保鲜冰箱选购攻略,盘点夏日保鲜性能出色且性价比高的冰箱单品

2020-07-15 18:00:00 23点赞 94收藏 19评论

今年疫情期间长时间的居家,让很多朋友都体会到了拥有一台大尺寸的优秀的保鲜冰箱有多么的重要。

而在夏天,各种果蔬肉类在这种酷热的环境下腐败的特别快,于是更多的朋友在把果蔬买回来之后就直接放到了冰箱里。那么一款冰箱的保鲜能力好坏就非常重要了。

夏季保鲜冰箱选购攻略,盘点夏日保鲜性能出色且性价比高的冰箱单品

这几年来冰箱的科技更新还是很快的,各家产品都推出了自己的一些保鲜科技,或者是除菌净味、或者是专门的保鲜仓。这篇文章将简单介绍一些目前主流的一些冰箱保鲜科技并且推荐一下不同价位下高性价比的保鲜冰箱,希望给大家的选购提供参考。

提到冰箱保鲜技术,其实无非就是2个方向,一个是保湿,一个是抑菌或者是杀菌。主要针对的是果蔬和肉类,相对而言其实肉类的保鲜以温度为主,果蔬的保鲜相对复杂,所以主要从果蔬的角度。我们一个一个来说。

一,保湿

说起保湿,首先就要先提到冰箱的两种制冷技术:风冷和直冷。我们小时候的冰箱其实都是直冷,每年几乎都要除霜一次,这是直冷最大的缺点。而风冷则可以做到完全无霜,通过冷风在冰箱里循环来降低食物的温度,由此带来的就是食物很容易被风干。尤其是一些单循环的冰箱,冷藏的风也都是从冷冻那台压缩机和风扇吹过来的,靠风门控制冷藏的风量,吹过来的风一般都是零下的,这种风尤其的的干,所以一般单循环的冷藏室风干会特别快。

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而双循环因为冷藏是独立送风,可以送零度以上的风,加上一些技术上的调整可以改善一下风的湿度,相对风干会慢一些。但是,只是慢一点而已,该干还是要干的。

于是就有了2个解决思路:

1,是类似博西家推出了混冷技术,解决方式真的就是简单粗暴,既然冷藏希望保湿又不会有结冰的烦恼,干脆就冷冻用风冷,冷藏用直冷好了。于是推出了混冷冰箱。

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2,是目前各家都在用,就是专门准备一个果蔬盒,反正冷藏需要保鲜的主要就是果蔬,那些饮料啊、干货啊本来也没什么保湿的需求,干脆专门给果蔬准备个盒子,风基本不会直吹过去,靠周围对果蔬盒的热交换来保持果蔬盒里的温度,既保证了低温,有避免了风干。

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第二种方案广为使用,关键成本也非常低,做个盒子再加个调通气的小滑块就搞定,当然不少品牌的产品为了更好的保鲜效果给果蔬盒作了不少的改进,这个我们后面讲产品的时候再提。

二,杀菌

保湿说完了,接下来就是抑菌或者杀菌了。

国产2000多的对开或者十字开一般都有类似的技术,有的叫杀菌抑菌的,有的叫除味的。合资品牌里最出名的就是松下的银离子杀菌技术,国内品牌除了和贵金属较劲的比如铜离子、银离子、铂金净味之外,还有各种什么AIF净味、双离子净味等等。

虽然不知道有多大用,但是看着就很高大上……虽然不知道有多大用,但是看着就很高大上……

松下提供的检测报告说银离子杀菌可以做到99.9%的杀菌率,国内品牌有99.9的有99.99的,反正随便写,你别认真就好。

为啥?

作为一个食品检验行业的从业人员,我只能说,国内的检验,除了食品等个别几个行业是十分严谨的,其他很多检验的管理其实不是很严格,再加上企业送过去的无非就是一个委托样,本着“为客户服务“的态度,自然是顾客大如天。其实根本还是这个似乎国内还没有一个明确的标准来说这个抑菌或者杀菌实验应该怎么做,大家的做法和标准都不同,数据自然没有任何参考价值。

说远了说远了。

但是不管这些技术到底谁家强,但是可以明确的一点就是,有了就一定比没有强,只要加了抑菌净味技术肯定就有效果,至少相当于冰箱里放了个活性炭除味碳包吧。至于谁的效果更好,效果有多好,我怀疑业内人士也很难给出不同品牌的灭菌效果排名。在此方面我觉得我们甚至不用迷信合资品牌,比如松下也只是做的比较早所以名声大而已。

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非常期待国内能够有机构用同一的标准做一个权威的各品牌冰箱的抑菌情况排名。

除了抑菌杀菌技术,另一个抑菌的方案自然就是控制温度了。温度越低,微生物越不活跃,太低了,果蔬会被冻坏,细胞膜细胞壁破裂(大概是吧,十多年没学生物了),严重影响口味口感,我大东北要做冻柿子冻梨冻香蕉除外。而0度是结冰的临界点,如果把果蔬在将将高于0度的环境下,那么微生物的繁殖近乎停止,果蔬自然可以长时间的保持新鲜。这也是最忌非常火的0度保鲜技术。最有名的就是博西家,一般是配合之前说的混冷技术双管齐下。实践证明这套组合拳确实好用,疫情期间不少使用博西0度保鲜技术冰箱的小伙伴发现家里放了一个多月的果蔬依然栩栩如生,额不对是新鲜如初。当然其实0度保鲜技术更适合的是针对海鲜和肉类的短时间冷冻,实用价值也比用于果蔬的时候更高一些。

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所以,其他的企业自然是择其善者而从之了,很多家都做了类似的0度保鲜功能。不过因为这个技术其实对温控和温度的均匀度都有一定要求,万一温度波动太大,果蔬冻了事情都大条了。所以其实大多数厂家冰箱的变温区其实是用来保存鱼或者肉的,一般官方的文案里都是画的三文鱼。

还是那句话,没有专业的测评,咱也没法确定各家冰箱的温控到底谁更精准。测的话需要布线,需要测保鲜仓里各个点位的温度,毕竟仓体的边缘、中间、壁上的温度都很重要,温差大也会影响果蔬的状态。

除了以上的2点,还有一些其他的应用不算特别广泛的保鲜途径,比如控制保鲜室的乙烯含量,毕竟我们都知道乙烯会加速果蔬的成熟,如果环境乙烯含量较高可能会让果蔬成熟较快,更易腐烂。

另一个就是光合保鲜,我们知道树上的果子一般是不会烂的,因为树上的果子仍然具有生物活性进行着代谢。所以有的厂家想出了光合保鲜的点子,在果蔬盒里提供光源,让果蔬在里面继续进行光合作用。一般比较廉价的产品就是用得普通LED光源,贵一点的产品会在光源上下一点功夫。

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肉类保鲜一个是前面提到的0度保鲜,及其衍生技术(比如美的的微晶),另一个就是速冻和真空技术。在后面的产品介绍里我们会提到。

三,单品推荐

接下来推荐几款保鲜冰箱产品,因为京东的产品线其实并不全,所以以介绍各家的技术为主。

其实通过价格从低到高的推荐我们也能看到一些保鲜技术从简单到复杂的进化。

美菱 BCD-501WPUCX

这款冰箱的卖点很多,包括底部散热和超薄,很多想嵌入冰箱的朋友提供了一个经济实惠的选择。

保鲜方面其实就是国产低端常见的一些技术,比如专门的干湿分离的保鲜盒,LECO的杀菌模块,国产就这点做得好,再便宜的冰箱基本也都有杀菌净味模块,上面说了,别管效果怎么样,有就别没有强。

美菱号称温控可以控制在0.1℃以内,至少设置的时候是可以的,更稳定的控温显然是有利于果蔬的保存的。同时在常规的保鲜盒基础上,美菱在湿货区还增加了GSM保湿膜,对于保湿有一定的帮助。

京东 Meiling 美菱 BCD-501WPUCX 501升 十字对开门冰箱 3749元起
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美的 BCD-540WKPZM(E)

果润维C系列是美的中低端的主打保鲜系列冰箱。从对开到十字到法式都有。

冰箱内设有果蔬磁力鲜的专门果蔬存储空间,虽然宣传页上写了一大堆,翻译过来其实就是靠电磁力来抑制果蔬的各种变化,再加上美的广泛应用于中低端冰箱的铂金净味科技,在较低的成本范围内尽量确保了果蔬的贮存品质。

产品本身是一级能效双循环,加上不错的面板,还是有一定竞争力的。

京东 Midea 美的 BCD-540WKPZM(E) 对开门电冰箱 540升 4359.05元起
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海信 BCD-450WMK1DPUJ

这款450L的食神冰箱似乎是最近海信比较火的一款。虽然是一款4000来块的冰箱,不过海信还是堆了不少的保鲜科技,HCC钛金杀菌净味技术,其中,冷藏采用HCC净化,冷冻采用铜离子杀菌,看起来有点不明觉厉。

常规的干湿分储,通过调节和空间交换风空大小来调节干湿度,只不过低端上是个小滑块,这款是旋钮。母婴专属空间最低可以设置到0℃,可以考虑放下水果。

容声海信的新机噪音一直控制的不错,低至35分贝,当然,抽奖可能抽到个别大噪音的,工程师认可的话京东售后可以换。

京东 Hisense 海信 BCD-450WMK1DPUJ 450升 十字对开门冰箱 3099元 去购买
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海尔 BCD-545WFPB

海尔主打母婴的冰箱,保鲜还是国产常规的那几样,海尔的T ABT杀菌净味,干湿分储的果蔬盒,其中湿区有HCS调湿控氧膜,个人猜测是氧气可以单向排出但是很难从膜进入。理想目标是把湿度控制在90%左右。

同时这款冰箱也可以调为0度,有利于一些食材的保存。

T ABT的原理似乎是用天然碧玺石释放出的离子来杀菌实际效果未知。

一级能效,38分贝噪音还行,648的机身厚度算是亮点,配合还不错的正面颜值非常适合做嵌入。

松下 NR-E531TG-S

松下的看家绝技是2个,一个是顶置压缩机节省空间,一个是银离子杀菌。不过顶置压缩机的噪音控制不好,部分型号有高频音会让很多朋友听着特别难受,而且现在合资冰箱40分贝也好意思宣传静音,国产35分贝笑而不语。银离子杀菌倒是广泛应用在松下的各款冰箱上。

这款冰箱的优势在于空间非常丰富,尤其是类似法式的设计下面的冷冻空间可以放下更多类似羊腿的大块肉品。84L的变温室温度可以设置-3℃到4℃,无论是肉类软冻还是扩展果蔬空间都是好选择,不过官方宣传画里0度一样画的三文鱼,估计0度冻果蔬有一定风险。中间的部分速冻室最低-32℃,吹出来的是-40℃的冷风,可以快速冷冻食材,生活中很实用。

京东 Panasonic 松下 NR-E531TG-S 多门冰箱 498升 雅典银 5990元起
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美菱 BCD-489WUPBA

美菱的中端主打的是M鲜生,立的Flag是玫瑰保鲜33天。美菱主打的底部散热对嵌入非常友好,一如既往的0.1℃变频。

而M鲜生的主要技术还是水分子激活保鲜技术,原理是让食材内的水分子产生共振,从而降低酶活性和减小水分子团。

三系统彻底避免了串味,左下的变温空间可以从5℃设置到-18℃,非常实用。

一级能效,三循环,35分贝低噪音加上底部散热,这款的卖点还挺多的。

京东 MELING 美菱 BCD-489WUPBA 489升 十字对开门冰箱 7599.05元起
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西门子 BCD-452W(KM46FA09TI)

说了半天的0度保鲜正主来了。看起来是个十字冰箱,其实中间部分是0度保鲜仓,96L的保鲜室是一个独立的循环,所以这款冰箱是独立三循环。混冷则在无霜的同时保证了果蔬的新鲜。

而0度保鲜的效果也是广受好评。活动的时候价格6000元左右,经济实惠的一个选择。

京东 SIEMENS 西门子 KM46FA09TI 452升 银色 6899.05元起
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美的 BCD-518WTPZM

接下来是美的的微晶系列冰箱,这是美的最近新推出的系列,前段时间站内还有过众测,中选的大神们真是羡杀众位值友。

比起果维C,微晶系列的价格高出不少,日常价基本都在1W以上了。主打的是一个“小目标”——一周鲜。当然,这个微晶其实主要针对的是海鲜、肉类等。和后面海信、日立的低压保鲜针对的是同一类食材。

原理上就是通过精确的算法精确控制送冷量来确保储存的鲜品处于微晶状态(俗称半冻不冻)。

果蔬空间倒还是老样子,除了相对密封的空间和冰箱整体的净味系统并没有更多的科技。所以大家还是根据实际需要选购吧。

卡萨帝 BCD-635WVPAU1

作为海尔旗下的高端系列,卡萨帝无论在外观还是技术上都很有看点。

原石的外观看起来就非常的特别,而保鲜技术上,海尔推出了细胞级养鲜、全时感应变频和涡流动态杀菌技术。冷藏部分依然有我们熟悉的干湿分离,湿区依然是前面提到的HCS调湿膜。

嗯,上一段天花乱坠的术语什么意思?涡流杀菌技术咱不唠了,因为我没太看懂描述,说是靠氧化能力极强的氢氧基和自由氧,可以破坏细菌的细胞膜和病毒的蛋白质……话我能看懂,但是原理是在很难理解。

细胞级养鲜就清晰很多,一个是可达-40℃的极速冷冻,一个是非常稳定的温度控制带来极小的温度波动,更快的制冷速度,空间内温度更均匀。其实各家的技术和解决方案真的都差不多的,只是看谁真正做得更好以及谁的名字更有诗意。

5℃到-20摄氏度的变温空间可调温度范围非常大,同样可以设置0度存放刺身一类的食材。

京东 Casarte 卡萨帝 BCD-635WVPAU1 十字对开门冰箱 635升 11299元起
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西门子 KA96FA12TI

最近比较火的对开门升级版十字开门设计,实际上T型冰箱下方作为变温区比十字冰箱更加实用,因为大部分家庭一般不需要特别大的冷藏但是对冷冻区空间的需求更大,再拿出一部分冷冻区去做软冷冻或者0度保鲜空间,冷冻区就会变得捉襟见肘。而十字开门的变温区是原本属于冷藏的一部分空间,空间实用性更强。

相对于西门子0度保鲜入门款452,这款569L的T型冰箱除了拥有更好的布局外,又增加了单向膜,透气不透水,和海尔的HCS应该是同类技术。135L的0度空间非常实用,独立三循环设计也带来更加准确的温控。唯一的就是耗电量居然是高达1.54度/天。

京东 SIEMENS 西门子 KA96FA12TI 569升 对开三门冰箱 11489元起
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海信 BCD-556WTDGPVRS10

哥特岩石面板看起来很上档次,不过让我花小2W多买个国产冰箱很多人可能接受不了。

海信最近出了几款带真空头等舱的冰箱, 价格都在1W以上,站内有大神已经测评过了,有兴趣可以去找一找文章。科技本身就是和日立一样的0.8P大气压储鲜,在相对真空的环境下降低植物的代谢速率从而更好的保鲜。

海信自家高端的全领域净化自然也不会少,技术上基本就是前面那台食神450的升级版,主要是杀菌和除乙烯。

另一个功能就是食材管理,主要是往里放食材的时候需要输入食材的日期和种类。说真的这个功能我猜大部分人刚买的时候图新鲜会用一下,每次放入新的东西都要登记一下,班没上够吗?不过这个功能还真的适合实验室里存放标准品和样品。

日立 R-XG460JC

既然提到保鲜冰箱,怎么能不提日立呢。被很多朋友称为机皇的日立自然有很多自己的保鲜黑科技。

首先就是润泽冷气,2℃的湿润气体确保食材的水分。

铂金触媒可以降低果蔬室的乙烯含量并且提升二氧化碳的浓度,通过降低果蔬的呼吸的方法来延缓腐败

真空保鲜方面日立是海信的前辈了,0.8的大气压可以大大延长各种食材的保藏时间和品质。

再加上日本原装的品质,小2W的价格贵吗?不贵,只是我赚的太少。

京东 HITACHI 日立 R-XG460JC 多门冰箱 水晶白色 430升 18999元起
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除了以上的几款冰箱,1W以内还有很多性价比不错的单品。

华凌 BCD-446WSPH

价格杀手,还有美的的售后,可以看做是美的旧款冰箱换个壳。

京东 WAHIN 华凌 BCD-446WSPH 十字对开门冰箱 446L 白色 2149元起
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美菱 BCD-569WPCX

大空间,一级能效,36分贝噪音,价格还很便宜,美菱线上卖得最好的冰箱,大家熟悉的雅典娜。

京东 Meiling 美菱 BCD-569WPCX 569升 对开门冰箱 2699元包邮(前40名低至2199元) 去购买
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京东 家电活动商品 每满300减30 优惠券

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美的 BCD-655WKPZM(E)

简单粗暴,655L大空间,就是便宜就是大,还是一级能效。

京东 Midea 美的 BCD-655WKPZM(E) 对开门冰箱 655升 2919.05元起
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海信 BCD-459WTDVBPI/Q

主要是经常有前N名返e卡的活动,其实很多的时候很好抢,到手就1000多块。35分贝低噪音,1级能效,独立双循环,相对灵活的空间做工糙一点也可以接受。

海尔 BCD-477WDPCU1

海尔线上卖得不错的十字冰箱,空间合理,除菌、HCS保湿膜什么都有,比较实用,而且还是纤薄款。单循环是个遗憾。

京东 Haier 海尔 BCD-477WDPCU1 十字对开门冰箱 477升 3549元(需用券) 去购买
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海尔 BCD-471WDEA

解决上一款的各种痛点,升级了面板,能效变成一级,而且是双循环,36分贝也更加静音。果蔬盒可以设置为0度模式。非常均衡的一款十字冰箱。好价也就4000左右

京东 Haier 海尔 BCD-471WDEA 471升 变频 多门冰箱 5399元
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云米 BCD-450WMLA

买21寸大屏幕送冰箱,把冰箱当成家庭娱乐中心。草本抗菌可换芯。

京东 VIOMI 云米 BCD-450WMLA 变频 对开门冰箱 450L 银色 3949元起
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容声 BCD-558WD11HPA

活动价只要3000多,非常火得T型冰箱,右下可在4到-7℃区间设定,非常实用,独立三个风道最大限度避免串味。相对一般的做工和品控稍稍有点拖后腿。

京东 Ronshen 容声 BCD-558WD11HPA 558升 多门冰箱 4299元(需用券) 去购买
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美的 BCD-508WTPZM(E)

法式设计,莫兰迪灰外观,冷藏有变温变湿区,其中变温区最低可以调至0度冰鲜模式。法式的大抽屉设计适合放置大块的冷冻品。

西门子 BCD-484W(KM48EA20TI)

好价5000左右,虽然没有0度保鲜功能,但是混冷设计冷藏的保湿效果也是不错的,法式设计是不少朋友的刚需,根据需求可以选择。

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美菱(MELING)501升十字对开多门冰箱四开门一级能效智能双变频无霜杀菌净味超薄嵌入式BCD-501WPUCX

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¥4299.00

美的(Midea)540升果润维C对开门变频一级能效抗菌母婴智能双门电冰箱BCD-540WKPZM(E)

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海信(Hisense)食神450升十字对开门冰箱整机抗菌一级能效变频风冷无霜四门BCD-450WMK1DPUJ

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海尔(Haier)545升风冷无霜双变频十字门冰箱干湿分储存储母婴食材T·ABT除菌纤薄箱体BCD-545WFPB

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松下(Panasonic)498升多门冰箱深丝银全开抽屉抗菌除异味变频风冷无霜新鲜冻结NR-E531TG-S

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美菱(MELING)489升十字对开门冰箱M鲜生水分子激活保鲜0.1度双变频无霜三系统BCD-489WUPBA

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西门子(SIEMENS)452升变频混冷十字对开门多门冰箱零度保鲜(银色)BCD-452W(KM46FA09TI)

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美的(Midea)518升风冷无霜多门法式对开门冰箱微晶保鲜一级能效变频节能智能电子控温BCD-518WTPZM

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卡萨帝(Casarte)原石系列635升十字对开门冰箱原石之美原味之鲜细胞级养鲜BCD-635WVPAU1

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西门子(SIEMENS)569升对开三门冰箱大容量混冷无霜零度保鲜KA96FA12TI

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海信(Hisense)556升一级能效风冷冰箱智能屏真空保鲜线下同款BCD-556WTDGPVRS10

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日立(HITACHI)日本原装进口黑科技真空保鲜自动制冰低温润泽多门高端无霜电冰箱R-XG460JC水晶白色

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华凌冰箱446升十字对开门纤薄冰箱双变频冰箱风冷无霜十字分储家用大容量冰箱BCD-446WSPH

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美菱(MELING)569升对开门冰箱双开门一级能效双变频风冷无霜杀菌净味二门大容量电冰箱BCD-569WPCX

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美的(Midea)655升对开门双门冰箱双变频风冷无霜一级能效节能省电家用智能大容量BCD-655WKPZM(E)

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海信(Hisense)459升四开门十字对开门电冰箱一级能效双开门四门抗菌净化变频风冷无霜BCD-459WTDVBPI/Q

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海尔(Haier)477升双变频风冷无霜十字门冰箱干湿分储T·ABT除菌多门纤薄机身厨装一体BCD-477WDPCU1

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海尔Haier471升变频风冷无霜干湿分储T型十字对开门双开门冰箱外取水Watercooler系列BCD-471WDEA

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