初夏时节，端上一份清爽宜人的椰香咖喱鸡，配上一碗米饭，大大满足！

做咖喱最不需要太多时间和工序，你只需要在大部分的炖煮时间中挑选一部想看的电影，待咖喱上桌，一种在初春中假装享受初夏的幸福感不知你get了没有：）

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椰香咖喱鸡

食材

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鸡 半只／洋葱 半个

胡萝卜 半根／青椒 1个

土豆 半个／椰浆 250ml

香茅 1根／黄咖喱块 90g

盐／鱼露／油

步骤

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❶

将胡萝卜、青椒、土豆和洋葱洗净后切块，香茅切段备用。

❷

❸

在锅中倒入椰浆，放入香茅和黄咖喱块，小火煮10分钟。

❹

放入土豆块、鱼露和盐后，再煮10分钟，椰香咖喱鸡就做好啦~

TIPS

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● 椰浆要用浓一点的，如果太粘稠可以加点水

● 如果喜欢吃牛肉，可以把鸡肉换成牛肉，牛肉切薄片即可