一到夏天我家就做这道菜，鲜辣入味，清热又排毒，比肉还解馋！

微软雅黑';line-height:19.6px;">图文 ∣ 小面姨

愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。这是一道最平常的家常菜，却有着超强的补钙补血作用。鸭血营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，补铁的作用尤为突出，有预防和治疗缺铁性贫血的功效。豆腐富含钙，蛋白质，可以强化骨质，是补钙高手。豆腐搭配鸭血红白两种做的一菜，叫鸳鸯豆腐，味道还不错，营养很丰富，做法简单，食材普通，很家常，口感滑嫩，味道超好，配米饭很不错哦。

嫩豆腐1块  / 鸭血1块

葱1段  / 姜1块  / 蒜4粒  / 酱油1汤勺

豆瓣酱1勺  / 盐一勺  / 酒!>1勺  / 水淀粉少量

1、豆腐切小块，鸭血切小块。

2、用开水焯5分钟左右，捞出淋干水分备用。

3、葱，姜，蒜切末备用。

4、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱炒香。

5、加适量水，调料酒、酱油、盐，烧开，盐少量放，豆瓣酱，酱油本身比较咸。

6、 放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。

7、 放水淀粉勾薄芡。

8、出锅盛盘撒葱末即可。

9、这道菜可补充人体的钙、铁和蛋白质，营养丰富，色泽鲜美有食欲。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做鸳鸯豆腐的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。