这道国民下饭菜人人都吃过，基本每次吃盖饭都会必点它，做法超容易

创作立场声明：说到咱们的国民菜“西红柿炒鸡蛋”，这道菜可以说是当之无愧称为NO.1。这道国民下饭菜人人都吃过，基本每次吃盖饭都会必点它。既美味颜值又高，做法也是多种多样。下面就来跟大家分享下，我的家常做法。

说到咱们的国民菜“西红柿炒鸡蛋”，这道菜可以说是当之无愧称为NO.1。这道国民下饭菜人人都吃过，基本每次吃盖饭都会必点它。既美味颜值又高，做法也是多种多样。下面就来跟大家分享下，我的家常做法。

西红柿炒鸡蛋

——=——

main cours

食材

西红柿、油、葱

盐、白糖、鸡蛋、料酒

①、把2个西红柿切块儿，鸡蛋打散，加少许料酒搅拌均匀。

②、倒入少许油，中火加热后倒入蛋液，用筷子快速搅成小块儿。鸡蛋炒好盛出备用。

③、再往锅里加入适量的油，把西红柿放锅里翻炒，炒软后加入3勺儿白糖和2小勺儿的盐。

放入鸡蛋和葱花儿，快速翻炒均匀，然后就能关火装盘儿了。看这颜色多么诱人，搭配米饭或馒头吃，真的倍儿下饭。基本上吃这道菜，我每次都能吃上两小碗饭。

唯一遗憾的是，没有做出我奶奶当年做给我吃的那种味道。不过我会多加尝试，多做几次，总有一天会做出来童年的内种味道。

一般像这种炒菜有人喜欢吃汤汁多一些的，大家可以选择多放几个西红柿或是放点儿水炒就能达到汤汁浓稠的效果。当然了既然是家常菜，自然做法也是各不相同，不知道你们在做西红柿炒鸡蛋时，都是用的什么方法呢？

文章为原创，禁止抄袭、篡改，来源请标明出处【吃货の漫想记】