评测

好用不贵——lasubi中式厨刀给你利落的感觉

2019-01-14 20:00:00 60点赞 199收藏 112评论

工欲善其事必先利其器,一把好的厨刀,便是你美食的开始,在此之前基本上都是中式切片刀和切骨刀在用,对于刀具并没有特别的讲究。真正给予我震撼的是始于《好先生》这部电视剧中陆远赢了主厨的一套刀具,以及Twin1731的刀具,虽说这些刀具及厨房炊具是电视剧的广告植入,但确实引起了我的兴趣,记住德国的刀具及大马士革刀。不过这些刀具只能心水仅此而已

结婚时买的套装刀一直用到现在,用久了以后变的越来越钝了,切肉都不易断筋,如古人云:刀若不利,其割不正,则鲜不能出,味不能入。可见锋利的刀具对于厨房的重要性,选一把好刀对厨艺有很大的帮助(虽说我厨艺不精,只能打打下手),好的刀确实能让食材锁住水分及鲜美。也很感谢能够得到这次众测机会。

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很久没有看到朕值到了,考虑到家里的刀刚好钝了(旧刀材质廉价,老旧故磨刀没有意义)为了本次众测我还特别购买了一套其他的刀具做对比。

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不同于其他木盒包装的刀具,Lasubi其实包装很简单,就硬纸包装,里面是有类似泡面的防护材料包裹着刀具,包装上印有Lasubi烫金字样

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包装盒下带有一行提示的小字样,提醒我们刀具锋利小心使用和请放在小孩拿不到的地方

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整体的刀给人感觉还不错,红木木柄,拉丝工艺,其实作为中式厨刀来说款式还算可以,让人耳目一新的感觉,

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刀口处带有保护套保护刀锋损坏

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拉丝工艺给刀带来不一样的视觉感受,两种不同颜色撞击的效果,很吸引我们这些外貌党

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加上配饰上点缀,刀具确实颜值做的还不错

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中规中距的尺寸很符合中式切片刀,在握感上比较不错,比TOKIO来的大点

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使用完可以直接悬挂在磁吸刀架上

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蔬菜瓜果处理上,切口很平整也不需要用太大的力,整体采用了一体成型的设计,与焊接的刀柄有着不一样的视觉感受

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但是材质上来说,刀身上容易出现划痕和切菜留下的痕迹

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好用不贵——lasubi中式厨刀给你利落的感觉手感配重感不错,整体重量达到400g

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红木配饰木柄,在实际操作上手感不算差,刀柄上带有弧度,方便握持

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可以让水果蔬菜保持你想要的平整度,可以切的很薄

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西红柿在切片后,可以看到切面平滑光整,可见刀确实很锋利,旧刀切,都会流很多汁出来

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你能感受到它那种处理时的流畅度,不拖泥带水(摆拍需要所以手并不是以正常固定食物)

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因为(本人刀功不好)故让我老妈来切,未用白酒浸泡刀,或者热水浸泡,所以切菜的时候容易沾刀

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靠一把刀可以砍、切、剁、拍,备好菜,缩短切菜时间。

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切肉什么的都很好切,旧刀因为钝老妈曾切伤过手

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用刀切纸张,可以看到很平滑,但因为Lasubi刀刃是弧度所以前半部分切不完整,Tokio因为是平的所以整体切很平整。

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在锋利度上确实优于我的其他刀,在切水豆腐等可以感受到它的优势

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曾经在门户网站看到一个老外测试阳江的中国山寨军刀,希望大家抵制仿冒品,结果打脸了的视频,所以国产的刀具并不一定性能差,只是在某些工艺还有所欠缺。至于厂家与VG-10和大马士革对比,其实是没有可比性的,如果按众筹价129价格可以说是这个价位中比较好用的刀具,如果是499个人还是倾向于买更好的刀,至于是否是好刀,在我看来是还不错的,(因为没有其他更好的刀对比)在颜值上刀身配饰上做的很不错,锋利也优于我对比测试的刀,一体化设计确实比较好看点,不锈钢材质不用每次都擦干净,在耐用性上因为测试比较短,所以无法很明确的说。但刀身在磁吸上挂着取下时刀身上会碰触到架子有划痕,切菜后留迹比较明显。

写在最后,本次测评对于刀没有特别的评价,任何的刀锋利耐用就是好刀,在我看来一把称手的刀就是好刀,中式菜刀比西式刀来的实用,主要依靠巧劲,还有于刀功,西式刀具多主要还是刀功不足为了弥补自身能力不足,而中式刀基本一刀行天下,所以练好刀功才是主要,这样不管西式刀还是中式刀都能发挥最大性能。

好用不贵——lasubi中式厨刀给你利落的感觉最后的图片看看是否要用,不用帮我删除


好用不贵——lasubi中式厨刀给你利落的感觉

*配图来自网络,如有版权问题请联系小编删除。

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112评论

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  • 最热
  • 112楼
    2019-02-14
    1

    真是够了,这破刀,价格将近500,好用不贵?比邓家刀如何?邓家刀不超过200,比藤次郎登龙门、王风亭如何?这俩也不过200左右。就算是用相同钢材的双立人也才200+,已经算是黑心了。好用不贵,呸

    2

    亲…帮我推荐几款家用好刀…

    3

    很难推荐啊兄弟,每个人身高、力气、用刀的习惯、做菜的菜式、下厨的频率、个人偏好等等等等都不一样,中式厨刀常用的也有好几种,西式更多……我个人下厨的频率不是很高、大概一周3~5次吧,力量偏弱,以中式—东北菜、湖南菜为主,用的刀也是相对小巧锋利的,一般常用的两把中片刀、一把三德刀、一把牛刀、一把斩骨刀、一把多功能刀—所谓水果刀。中片刀我用过双立人银点,洛氏硬度HRC55左右,刀比较轻,刀刃角度较薄,非常好打理-不生锈、容易磨建议磨刀棒,保持度一般,适合懒人和对刀要求不高的人,缺点—脆,见过刀柄断裂的,我的刀最后是刀身断裂。第二把是国产南方兄弟大马士革VG-10,洛氏硬度HRC60左右,刀身很轻,刀柄配重合理,平衡点位置不错,刀刃薄锋利,样子也不错,防锈不错,也算是比较容易打理的,硬度保持度都不错,而且赶上特价性价比超高,大概是VG10+大马最便宜的,反正我买的价格没见到更好的。另外就是我没用过但是口碑不错的国产邓家刀,岛国性价比之王藤次郎。三德刀、牛刀建议藤次郎VG-10,如果能在特价购入性价比太高了,我用的就是,不详细说了,如果没用过西式刀又有兴趣的话网上的建议是女人用三德,男人用牛刀,不过也不绝对。钢材硬度选择部分,HRC55适合大多数人,打理方便,容易钝,钝了用磨刀棒随便磨两下,不必心疼;HRC60适合对切菜的感觉有点点小追求,也能花时间打理刀具的人,一定要会自己磨刀。超过HRC60,基本就只适合专业人士了,不然就是买来供着。另外一定要不锈一定要不锈一定要不锈,不是专业大厨时时刻刻维护刀具千万不要买碳钢刀,青纸钢只适合刺身师傅。建议自己去店里试试手感,锋利度,研究一下参数。

    回答好详细…谢谢…

  • 111楼
    2019-02-12
    1

    真是够了,这破刀,价格将近500,好用不贵?比邓家刀如何?邓家刀不超过200,比藤次郎登龙门、王风亭如何?这俩也不过200左右。就算是用相同钢材的双立人也才200+,已经算是黑心了。好用不贵,呸

    2

    亲…帮我推荐几款家用好刀…

    很难推荐啊兄弟,每个人身高、力气、用刀的习惯、做菜的菜式、下厨的频率、个人偏好等等等等都不一样,中式厨刀常用的也有好几种,西式更多……我个人下厨的频率不是很高、大概一周3~5次吧,力量偏弱,以中式—东北菜、湖南菜为主,用的刀也是相对小巧锋利的,一般常用的两把中片刀、一把三德刀、一把牛刀、一把斩骨刀、一把多功能刀—所谓水果刀。中片刀我用过双立人银点,洛氏硬度HRC55左右,刀比较轻,刀刃角度较薄,非常好打理-不生锈、容易磨建议磨刀棒,保持度一般,适合懒人和对刀要求不高的人,缺点—脆,见过刀柄断裂的,我的刀最后是刀身断裂。第二把是国产南方兄弟大马士革VG-10,洛氏硬度HRC60左右,刀身很轻,刀柄配重合理,平衡点位置不错,刀刃薄锋利,样子也不错,防锈不错,也算是比较容易打理的,硬度保持度都不错,而且赶上特价性价比超高,大概是VG10+大马最便宜的,反正我买的价格没见到更好的。另外就是我没用过但是口碑不错的国产邓家刀,岛国性价比之王藤次郎。三德刀、牛刀建议藤次郎VG-10,如果能在特价购入性价比太高了,我用的就是,不详细说了,如果没用过西式刀又有兴趣的话网上的建议是女人用三德,男人用牛刀,不过也不绝对。钢材硬度选择部分,HRC55适合大多数人,打理方便,容易钝,钝了用磨刀棒随便磨两下,不必心疼;HRC60适合对切菜的感觉有点点小追求,也能花时间打理刀具的人,一定要会自己磨刀。超过HRC60,基本就只适合专业人士了,不然就是买来供着。另外一定要不锈一定要不锈一定要不锈,不是专业大厨时时刻刻维护刀具千万不要买碳钢刀,青纸钢只适合刺身师傅。建议自己去店里试试手感,锋利度,研究一下参数。

  • 110楼
    2019-02-12
    1

    真是够了,这破刀,价格将近500,好用不贵?比邓家刀如何?邓家刀不超过200,比藤次郎登龙门、王风亭如何?这俩也不过200左右。就算是用相同钢材的双立人也才200+,已经算是黑心了。好用不贵,呸

    2

    众筹好像129,再高还是买更好的刀吧

    4

    如何做到自动下单的啊

    在jd网站上降价通知那里点进去,有个替您下单设定,设定好价位和有效期等着就行,app上没有。

  • 109楼
    2019-02-11

    刀功好,能弥补刀的锋利度不足,不沾菜。。。这里啥都没

  • 108楼
    2019-02-11

    西式刀具多主要还是刀功不足为了弥补自身能力不足 [傻笑] [傻笑] [傻笑]

  • 107楼
    2019-02-11
    1

    一个不怎么用刀的人评刀让我有点不信服。。至于刀如何,想听听大神们的见解。

    2

    首先声明下,不经常用刀,不表示不会用刀,给我妈用,说很锋利,另外这个刀在价格上有点偏高,在韧性上有所欠缺,耐用度上差点,刀尖容易卷刃,刀口容易出缺口,耐用性上差点,因为评测时间比较短,最近用后发现的,但锋利度还不错

    以我看你真不怎么用刀,老妈代劳,老妈煮了几十年饭用了几十年刀也不觉得会用刀啊

  • 106楼
    2019-02-10
    1

    一个不怎么用刀的人评刀让我有点不信服。。至于刀如何,想听听大神们的见解。

    2

    首先声明下,不经常用刀,不表示不会用刀,给我妈用,说很锋利,另外这个刀在价格上有点偏高,在韧性上有所欠缺,耐用度上差点,刀尖容易卷刃,刀口容易出缺口,耐用性上差点,因为评测时间比较短,最近用后发现的,但锋利度还不错

    3

    离开保持性谈锋利度毫无意义,随便拿把2元店的刀,我都可以磨到断发,几块磨刀石一块荡刀板控制好刃角,锋利度不是评价一把刀好坏的关键。原厂刃在我们看来就没有锋利度一说。

    没错,任一把刀,都能磨成文中那样

  • 105楼
    2019-02-10
    1

    真是够了,这破刀,价格将近500,好用不贵?比邓家刀如何?邓家刀不超过200,比藤次郎登龙门、王风亭如何?这俩也不过200左右。就算是用相同钢材的双立人也才200+,已经算是黑心了。好用不贵,呸

    2

    哥们你说的那几个好用不?现在老婆带小孩我做饭多,家里用的有买家电送的,有不知道哪来的18子,都不怎么好用,想撸个顺手的

    我在用的:邓家刀,双立人,拓。都可以,相对来说双立人软,总要磨。

  • 104楼
    2019-02-10

    不管什么刀,磨好了都能那么切,只是看能维持多久。
    什么钢?!什么钢?!什么钢?!
    开刃角度多少?
    夹钢还是整体材质?

  • 103楼
    2019-02-10

    德国的用了几种就那样,在网上找到一个农村铁匠打的85一把,几个保姆都说好用

  • 102楼
    2019-02-10

    再好的刀 钝了不会磨也白扯

  • 101楼
    1

    一个不怎么用刀的人评刀让我有点不信服。。至于刀如何,想听听大神们的见解。

    2

    首先声明下,不经常用刀,不表示不会用刀,给我妈用,说很锋利,另外这个刀在价格上有点偏高,在韧性上有所欠缺,耐用度上差点,刀尖容易卷刃,刀口容易出缺口,耐用性上差点,因为评测时间比较短,最近用后发现的,但锋利度还不错

    4

    看刀能保持锋利多久

  • 100楼

    也就是个价格贵,不如我家街上买的菜刀,经过我老爸磨过,不比这次。每次用都要加小心。。

  • 99楼
    2019-02-10

    张大妈有毒啊,,,本来只是想买二三十块的菜刀,结果看着看着研究牌子材质,上到三四百的了。。。我就真的想买把二三十得刀 [尴尬] [尴尬] [尴尬]

  • 98楼
    2019-02-10

    这牌子难道不知道中国规定国内上市的产品一定要有中文商标么?打个外文名冒充外宾很有意思么?如果想楼上某位网友说的5铬的钢,邓家刀只要几十块。这多出的一倍价格是装外宾买护照用的么?楼主一边说国产刀其实不差,一边帮这种假洋鬼子洗地,是不是有点分裂?一开始津津乐道的德国风和大马士革钢跟这把刀又有什么关系呢?值得买这种写篇东西非要东拉西扯一大堆的作风真是要不得。

  • 97楼
    2019-02-10
    1

    其实50块一把十八子不比这货差,感觉像假洋鬼子货

    十八子也有高端货,说实话十八子的刀也挺不错的,但是好像家里做的和厨师要求的不一样,我爸爸是厨师,他就要求都必须轻,想想也是一天用个八个小时,这要沉的话....估计撑不住

  • 96楼
    2019-02-10

    说实话,现在的人觉得多厚才好吗?我爸爸是厨师,他用的一把双狮特别薄,但是特别好使,好像是夹钢的他的,所有刀都没有特别厚的

  • 95楼

    其实50块一把十八子不比这货差,感觉像假洋鬼子货

  • 94楼
    2019-02-10

    切生鱼片啊,如果不是这个品牌死忠或者土豪,仅仅是家用,有必要买这么贵的吗

  • 93楼
    2019-02-10
    1

    好几个众测始终看不到材质硬度是几个意思?

    买个硬度计自己测

  • 92楼
    2019-02-10

    现在是把刀的测试都必须切一下西红柿,搞得能切西红柿就是好刀一样。只要磨的好,金属刀都能横切西红柿。我曾经花了一个多小时磨了一把10块的菜刀,磨好横切也不再话下

  • 91楼

    这个毫无技术含量的评测只能充其次叫做文艺青年的忽悠

  • 90楼
    2019-02-10
    1

    真是够了,这破刀,价格将近500,好用不贵?比邓家刀如何?邓家刀不超过200,比藤次郎登龙门、王风亭如何?这俩也不过200左右。就算是用相同钢材的双立人也才200+,已经算是黑心了。好用不贵,呸

    亲…帮我推荐几款家用好刀…

  • 89楼
    2019-02-10

    499……不贵……贫穷限制了我的想象

  • 88楼
    2019-02-10

    100左右好价

  • 87楼
    2019-02-10

    邓家刀96块路过

  • 86楼
    2019-02-10

    这也好意思叫评测?刃材是什么不说,硬度多少不说,保持度怎么样也不说。开局一把刀,内容全靠编,你的良心呢? [皱眉]

  • 85楼
    2019-02-10

    好贵不用。。。

  • 84楼
    2019-02-10

    我还以为是晒单,结果是个众测,啧啧啧

  • 83楼
    2019-02-10

    这众测和值得买的初衷渐行渐远了

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