五味杂陈一道菜，念念不忘大盘鸡

大家好，我是X-Mao！

今天给大家介绍一道，大盘鸡！

需要准备的食材有，鸡、土豆、辣椒和洋葱

首先把土豆洗净，削皮切滚刀，然后用清水浸泡

辣椒去心，切块；姜切片；葱切段；洋葱切块

鸡切块

用盐水和面粉， 慢慢倒入面盆中搅拌，揉成面团，醒30分钟

锅里上水，加入葱段，生姜片，八角，鸡肉焯水捞出

冷锅入油，加入少许糖小火慢慢熬糖

放入鸡块裹上糖色

加入干辣椒，蒜，八角，香叶，少许花椒继续炒香

放一罐

大火煮开，转中火慢炖三十来分钟

同时，醒好的面团擀成饼，切成条，放入盘中，再醒30分钟

醒好的面拉成条状，直接下锅煮

煮好的拉面下凉水，盛盘备用

炒锅中加入辣椒、洋葱，少许的盐