适合秋天的4个菜，个个鲜美好吃还省钱，网友：真会过日子

上班族的晚餐，总是匆匆忙忙，像打仗一样！

儿子急着去晚自习，老公急着去开会，我急着要送儿子去上学，大家都好着急，哈哈！

晒晒我家的“轻食”晚餐，笋干菜炒四季豆、蒜香炒小青菜、干锅花菜、板栗骨头汤，简简单单，清淡鲜美，好吃不贵，成本也就20元左右，营养全面，还省钱了呢！

而且，除了炖汤我是提早开始炖的，其它3个真是快得很，准备好食材以后，3分钟上一个，炖汤么，更是简单，时间到加点盐就能出锅，轻轻松松，穿着裙子就能搞定的晚餐呀！

四季豆，翠绿鲜嫩，是儿子很喜欢的菜。

炒四季豆的时候，加点笋干菜和肉丝，颜值和美味都大大提升呢。

干锅花菜，材料简单，花菜脆爽，颜色红亮，是一道简单易做的家常小菜。

小青菜，是妈妈自己种的，直接从地里拔的，时鲜尖货呢！

加点大蒜，随手一炒，又香又嫩呢！

只不过，一大把青菜，炒完了就只剩盘底一点点，哈哈，好玩！

老公买的骨头，真正的纯骨头啊，好在炖点汤还是极好的，最后加点板栗，香浓鲜美又解渴，秋天少不了这一碗呢！

这个板栗剥了好几天了，冻冰箱里，稍微煮一会儿就裂，如果有新鲜的板栗，那就会颗粒更完整一些哦。

为了加快速度，节约时间，先把骨头汤炖起来。

骨头洗净加冷水，煮开焯一下，捞出骨头，另外加清水入锅，加入料酒、姜片，大火煮开转小火，大约一个小时20分钟左右最好。

骨头汤入锅以后，处理一下其它食材。

花菜切小朵，胡萝卜和红椒切片，四季豆撕去两端老茎，折成小段，笋干菜加水浸泡，小青菜洗净，肉丝加盐、料酒和酱油腌制。

新鲜板栗一般可以在最后10分钟加入，越新鲜越容易熟。

我家炖汤除了一开始加酒和姜片，最后加盐，一般是不加任何调料的，这样的汤原汁原味，很鲜。

四季豆不容易熟，为了快手，可以先用开水焯下，再炒，颜色好看又节约时间。

四季豆焯水的时间比一般蔬菜长，同时另一个炒锅加少许油，加入肉丝翻炒一下，至变色立刻盛起。

锅内加少许油，先加入大蒜爆香，再加入焯水后的四季豆翻炒，最后加入泡软的笋干菜和炒好的少量肉丝，加盐调味，翻炒均匀，即可上桌。

锅内再次爆香蒜末。

加入青菜翻炒。

青菜很快就糊瘪下去，加少许盐，一会儿就出锅，时间几乎可以忽略不计。

最后炒干锅花菜，先把花菜迅速翻炒，火力不要太小。

加入胡萝卜翻炒，加入料酒、酱油和少许盐翻炒，最后加入炒好的肉丝，转小火，略焖一会儿，最后翻炒均匀。

这样的干锅花菜全程不加水，花菜脆脆的，又入味，挺好吃的。

当然，如果有五花肉，先煸炒出荤油，再用来炒花菜，那更是上品，香死人呢！

最后，快来吃啊，风卷残云般，吃完如鸟兽散，上班的上班，上学的上学，哈哈！