酒友会客厅：新派巴罗洛名家Luciano Sandrone红标1995-2019品鉴记录

蛇年首场巴罗洛8小时局的主角，是新派代表名家Luciano Sandrone。

Luciano Sandrone一直以鲜明的风格备受市场青睐，它既展现出现代派的奔放易饮，又能打动传统派巴罗洛爱好者。而这家将传统与现代平衡得游刃有余的酒庄，创始人Luciano Sandrone却并非出身酿酒世家。他从零开始建立酒庄，凭借自己的努力逐步跻身顶级名庄之列，无疑是皮埃蒙特最励志的传奇之一。

Luciano Sandrone毕业于农业学校，先后在Giacomo Borgogno和Marchesi di Barolo酒庄工作。1977年，他用全部积蓄购得Cannubi Boschis的一块葡萄园，次年在自家车库酿造了自己的首年份作品。

十几年后，他迎来了事业的第一次高光时刻：1989和1990年份Barolo Cannubi Boschis连续斩获罗伯特·帕克（Robert Parker）高分，在国际上引起关注。又是十几年后，2001年份的同酒款被《神之水滴》选为“第六使徒”，令其作品在全球市场声名鹊起。

酒庄近年来持续扩展葡萄园，也租赁了一部分优质地块。目前，酒庄共酿造六款干红：Dolcetto d’Alba（灰标）、Barbera d’Alba（粉标）、Nebbiolo d’Alba Valmaggiore（绿标）、Barolo Le Vigne（红标）、Barolo Cannubi Boschis（蓝标，自2013年份起更名为Barolo Aleste），以及2013年推出的特别款Barolo Vite Talin。

Le Vigne是我们此次的品鉴主题。它是致敬传统的跨园调配风格巴罗洛，不同葡萄园的葡萄分别单独采摘、发酵和陈酿，直至装瓶前才进行混合。

这款酒的首年份是1990，当时是双园调配：巴罗洛村（Barolo）的Vignane园和诺韦洛村（Novello）的Merli园。2010年增加塞拉伦加达尔巴村（Serralunga d'Alba）的Baudana园，2011年加入了卡斯蒂利奥内法莱托村（Castiglione Falletto）的Villero园，2019年又增添蒙福特达尔巴村（Monforte d'Alba）的Le Coste di Monforte园。

Le Vigne的酿造过程非常严谨，采用野生酵母，并与Roagna酒庄一样使用发酵引子（pied de cuve）。浸皮与发酵均在敞口不锈钢罐中完成，持续10至14天，根据年份情况灵活运用淋皮、压帽或倒桶工艺。酒液随后转入500升法国橡木桶（新桶比例约20%），完成苹果酸乳酸转化及陈年24个月，期间保留酒泥至次年夏天并适度搅桶。

品鉴酒款：

Luciano Sandrone Barolo Le Vigne 2019

Luciano Sandrone Barolo Le Vigne 2015

Luciano Sandrone Barolo Le Vigne sibi et paucis 2013

Luciano Sandrone Barolo Le Vigne 2004

Luciano Sandrone Barolo Le Vigne 1995

以下是品酒笔记和对每款酒的介绍。

Luciano Sandrone Barolo Le Vigne 2019

2019是继2016、2013和2010后又一个优质年份。回顾这一年，虽然7月至10月的气温略高，但及时的降雨缓解了夏季的高温，延后了2019年份的采收时间。并且采收前及采收期间的夜晚较为凉爽，达成理想的昼夜温差。

大多数酒庄在10月中旬或下旬进行采收，Luciano Sandrone的采收期为10月8日至10月18日。值得一提的是，2019是Le Vigne首次调配入Le Coste di Monforte园的年份。

2019年份的Le Vigne香气层次丰富且极具张力，开始是清新的玫瑰花香，随后逐渐展现出黑樱桃、甘草、意大利香醋、橙皮、薄荷、奶油及硬糖的气息，酒体中等，口感集中，酸度活泼多汁，并伴有薄荷和草本气息，后段干净且收敛，余韵悠长。瓶醒5小时后出现更明显的糖渍果香，酸度和香气依旧浓郁紧致，展现出极大的陈年潜力。

Luciano Sandrone Barolo Le Vigne 2015

2015年，先是经历6月底至8月中旬连续七周的高温天气，直到一系列强烈的雷暴缓解了炎热，随后迎来持续12周的凉爽气候，为葡萄的成熟提供了理想条件。Luciano Sandrone的采收期为10月4日至10月17日。

尽管整体而言2015是一个温暖的年份，但酿造的酒款结构并不过于宏大，反而更偏向于凉爽年份的中等重量感。这样的年份对葡萄园管理提出了更高的要求，唯有精准的挑选和细致的管理才能酿出优秀的酒款。

2015年份的Le Vigne散发着红樱桃、覆盆子、玫瑰花瓣、甘草、薄荷、奶油及淡淡木质香气，入口细腻且平衡，单宁紧致，整体结构较为扁平，缺乏纵深感，后段酸度掉的有点快，令收尾同样带有些干涩和收敛感。

Luciano Sandrone Barolo Le Vigne sibi et paucis 2013

2013是一个风格经典、结构严谨且极具陈年潜力的年份。这一年前期凉爽多雨，好在7月后天气开始变得温暖干燥，并且一直保持至10月，逐步弥补春季的不足。在成熟期的最后阶段，凉爽的夜晚带来理想的昼夜温差，进一步提升了葡萄的品质。Luciano Sandrone的采收期从10月3日持续至10月24日。

sibi et paucis是晚出庄版本，酒庄每年都会保留少量的Cannubi Boschis、Le Vigne和Valmaggiore酒液，并将其进行更长时间的陈年。2013年份的Le Vigne sibi et paucis便是在酒窖中又多陈放6年后才上市的作品。

这款酒散发着黑樱桃、玫瑰花、香料、矿物质、石块、薄荷、奶油和意大利香醋的香气，还夹杂着一丝米香、烟熏以及白胡椒气息，香气融合，口感集中且扎实，酸度非常鲜活多汁，单宁成熟细腻，回味极长，带有微妙的辛辣感和玫瑰花香。它是这组品鉴中最具大酒气质的酒款，也不像其他几支一样后段带有明显的甜感，而且状态非常年轻，无疑潜力极高，是本次品鉴中最令人兴奋的作品。

Luciano Sandrone Barolo Le Vigne 2004

Luciano Sandrone将2004年形容为“最伟大的年份之一”。这一年，葡萄的质量与产量均有上佳表现。2004年的气候相对平稳，夏季温暖但并不过热，成熟的最后阶段有着理想的昼夜温差，并且采收期间天气宁静，给予种植者更多的时间在最佳成熟度下采摘葡萄。这是一个晚采收的年份，多数酒庄在10月中旬到下旬采摘，Luciano Sandrone的采收期从10月19日（Ceretta）持续至11月4日（Vignane）。

2004年份的Le Vigne如今依旧充满活力，展现出成熟的红色水果、甜香料、肉桂、甘草、薄荷、泥土、皮革、奶油和巧克力的香气，口感浓郁集中，酸度高且持久，单宁细腻精致，优雅且平衡，伴随薄荷、肉豆蔻和巧克力的风味，后段有甜感，余韵悠长。

Luciano Sandrone Barolo Le Vigne 1995

1995年是一个品质上佳但表现不均的年份。8月时，巴罗洛部分地区遭遇冰雹袭击，对葡萄的产量和品质都造成了影响。好在进入10月后的气候条件十分理想，让1995终于不再如前四个年份一般令人遗憾。

1995年份的Le Vigne呈现黑樱桃、烟熏、甘草、薄荷、灌木、甜香料及泥土的香气，并逐步展现丁香、枣泥、山楂以及轻微的酱香味，单宁细腻柔顺，口中带有甘草和薰衣草的风味，果味内敛，有着明显的甜感，或者说是一种甜鲜感，入口时酸度集中，但未能支撑整全程，后段略显干涩和收敛，回味中等。