江西人爱吃的早餐,在外省默默无名,占出口的60%,一吃就忘不了

2021-06-16 00:11:54 69点赞 248收藏 75评论

天下米粉出江西,这话一点也不夸张,虽然江西米粉,没有桂林米粉、柳州螺蛳粉、重庆酸辣粉那么有名,但是国内外销售的大部分米粉,都产自江西。江西是中国传统米粉生产大省,年产量140余万吨,日鲜米粉消费量超1000吨;江西米粉占到了中国米粉食品出口的60%以上;所以它不仅是江西人的最爱,在国外也同样受欢迎。

江西人爱吃的早餐,在外省默默无名,占出口的60%,一吃就忘不了

说到江西米粉,不得不提南昌拌粉,第一届中国米粉节也是在南昌举办的,有机会到南昌游玩的话,大家可别忘了来上一份正宗的南昌拌粉和瓦罐汤哦!南昌拌粉在江西人心中,有着很高的人气,但是外省的人吃过的不多。我第一次吃南昌拌粉就迷上了它,米粉劲道爽滑,佐料香辣鲜香,几天不吃就会馋。江西这特色早餐,尝过就忘不了,当地出了名,外省尝过的人不多!家常版的南昌拌粉做法,分享给大家,喜欢的朋友们不妨试试吧!

江西人爱吃的早餐,在外省默默无名,占出口的60%,一吃就忘不了

【家常版南昌拌粉】

主料:江西米粉120克;青辣椒1个,红辣椒两个。

配料:花生油40克;盐3克;白糖1克;生抽10克;红烧酱油3克;蚝油5克;辣椒酱1勺;杂菜干两勺;熟花生米适量;十三香适量;葱花适量。

第一步:锅里倒入适量清水,放入米粉,大火煮开后,转中火煮15分钟。这个煮粉的方法,试过多次,口感是最好的。

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第二步:煮粉的时候,把佐料备齐,我准备了:熟花生米、辣椒酱、葱花、青红辣椒粒、香辣杂菜干。杂菜干是拌粉的灵魂佐料,江西的干菜也是非常有名的。我用的是高安辣椒,辣度适中,香味浓郁,我个人蛮喜欢的,如果觉得不够辣的话,可以加几个小米椒。

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第三步:在辣椒粒里面加入盐、十三香、生抽、蚝油、红烧酱油和一部分葱花。

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第四步:淋入热油,激发香味,加入白糖拌匀,一碗香喷喷的料汁就做好了,喜欢吃酸辣味的,还可以再来一勺米醋哦!

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第五步:把煮好的米粉捞出,放入冷水中过凉,沥干水分。

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第六步:把米粉装入大盘中,加入料汁、花生米、杂菜干、辣椒酱和剩余的葱花,搅拌均匀,即可上桌享用。

江西人爱吃的早餐,在外省默默无名,占出口的60%,一吃就忘不了

江西人爱吃的早餐,在外省默默无名,占出口的60%,一吃就忘不了!炎炎夏日,最爱这碗香辣开胃的拌粉,再来一份瓦罐汤的话,那就更完美了!

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这款家常版的南昌拌粉,大家喜欢吗?江西米粉,大家最喜欢哪种吃法呢?欢迎在评论区留言,说说您的看法!

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