进入腊月后，菜市场碰到它别手软！降火、降脂、促消化，拌一拌就能吃，清脆爽口还解腻！

导读：进入腊月后，菜市场碰到它别手软！降火、降脂、促消化，拌一拌就能吃，清脆爽口还解腻！

“进了腊月门，转眼就是年”，进入腊月之后，距离新年的脚步是一天比一天近了，这个时候最热闹的地方无疑是菜市场，到处都是采购年货的人们，毕竟“买买买”才是过年的节奏嘛！临近过年，家里的肉是越买越多，多到家里的冰柜都快放不下了，肉吃多了，不仅长肉还容易上火，这个时候就想吃点清淡的东西解解腻！

在众多的蔬菜当中，我家最爱吃的莫过于芹菜了，与其它蔬菜不同，芹菜基本上都是新鲜水灵的，由于结构特殊，即便是放在冷库里也难以保存，因此大家不用担心芹菜的新鲜程度，可以放心吃！到了年底，很多蔬菜都开始涨价，芹菜的价格还是非常稳定，一斤还不到2元钱，可以使劲吃！

芹菜作为一种常见的叶类蔬菜，营养价值非常高，芹菜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙等矿物质元素，另外，芹菜还是一种低热量、高纤维的蔬菜，可以帮助控制体重，有助于减少冬季因为室内活动减少而导致的体重增加。冬天适当的吃一些芹菜可以起到降火、降脂、促消化的作用，老少皆宜，大家可以放心吃！

芹菜的吃法非常多，但是最美味的吃法莫过于凉拌芹菜了，清脆爽口解油腻，百吃不腻，这里就给大家分享一下凉拌芹菜的做法，感兴趣的朋友一起来看看吧！进入腊月后，菜市场碰到它别手软！降火、降脂、促消化，拌一拌就能吃，清脆爽口还解腻！

------【凉拌芹菜】------

准备材料：芹菜、大蒜、生抽、香醋、香油、食盐、白糖

我们在买芹菜的时候，大家一定要选择新鲜水灵的芹菜，这样的芹菜水分足，吃起来口感最好，如果遇到了打蔫的芹菜，白给都不要！芹菜是一种浑身是宝的蔬菜，无论是茎还是叶子都可以吃，叶子可以炒鸡蛋、做蒸菜，也可以煮面！我们做凉拌芹菜的时候主要嫩茎即可，嫩茎清洗干净，改刀切成斜段备用。

锅中烧水，水开之后，下入芹菜段，加入半勺植物油，植物油有助于保持芹菜翠绿的颜色，焯水1分钟，把芹菜完全煮熟。

焯过水的芹菜盛出来迅速放在冷水里边降温，这样有助于保持芹菜清脆的口感，降温后沥干多余水分备用。

准备2个蒜瓣放入蒜臼里边，加入少许的食盐，用蒜锤捣成蒜泥，然后加入少许清水，适量的生抽、香醋、白糖、香油搅拌均匀即可。

最后把调制好的蒜汁浇在芹菜段上边，搅拌均匀就可以开吃了，清脆爽口，非常的解腻，让你吃完还想吃！提醒大家一点，凉拌菜一定要现吃现拌，放久了就不好吃了！

进入腊月后，菜市场碰到它别手软！降火、降脂、促消化，拌一拌就能吃，清脆爽口还解腻！马上就要过年了，年夜饭上大家也可以做上一道这样的凉拌芹菜，作为下酒菜也是相当不错的，另外芹菜谐音“勤财”，有着财源滚滚的美好寓意！大家还知道哪些适合腊月吃的美食呢？欢迎留言分享哦！