冬日里的羊肉火锅，鲜香美味，暖身暖胃！

食材：羊肉、胡萝卜、白萝卜、甘蔗、喜欢的配菜

做法：

1、羊肉清水浸泡两个小时左右，去除羊肉里面的腥味。

2、羊肉倒进加了清水的锅中，加入葱结、料酒或者米酒，大火烧开，水开之后煮三分钟左右，打去浮沫，捞出来用温水冲洗干净。

3、锅里放油，下入冰糖，小火炒成琥珀色，下入羊肉块，加入葱段、姜片、桂皮和香叶，喜欢吃辣可以放一些干辣椒，翻炒上色。

4、加入火锅底料，再加入适量的开水，加食盐生抽，再来一点老抽上色，加一点蚝油提鲜，最后撒一点胡椒粉。

5、倒入高压锅内，加入胡萝卜、白萝卜、甘蔗，用排骨键煮40分钟左右、压好之后倒出高压锅加入自己喜欢的配菜就完成啦。