路無食遺 篇二百三十二：我在敦煌又挖掘出一家超一流好店

小小敦煌这餐饮业也真够卷的，一家比一家便宜，我承认我是被胡羊焖饼+凉拌苜蓿+手撕包菜只要64元的套餐吸引来的，本来没抱太大期待，不过却收获了非常满意的一餐，甚至这份折算下来不到40块的胡羊焖饼居然是历史最佳！所以这家馆子担得起4.5的高分，还是值得推荐下。

1⃣、|凉拌苜蓿^

原价28元/份 推荐指数：4.5🌟

凉拌苜蓿是大西北一道时令性的经典凉菜，是采用苜蓿新鲜嫩叶制作，春夏尤佳，洗净焯水之后再攥干水份，加调料凉拌即成，所以两个重点，一是食材新鲜，二是调味，这家两者都做的相当不错，调味咸口微酸，非常清爽开胃，直接光盘。

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2⃣、|胡杨焖饼^

原价88元/份 推荐指数：5🌟

胡羊焖饼也吃了许多高分店，目前为止这家最佳，甚至比范记更好吃，范记的花椒实在是太重了，而这家无论是羊肉的火候和份量、面皮的口感，调味的均衡都是上佳，咸鲜喷香微辣，汤汁粘稠，均匀的挂在饼上，吃起停不下来。

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羊肉给的很多，主要是羊排和腿肉，一点也不塞牙且非常入味，炖透的同时又有足够的嚼劲。真的可以给满分，没啥可挑剔的，光盘。

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3⃣、|手撕包菜^

原价22元/份 推荐指数：3🌟

算是套餐里凑数的菜吧，做的一般，块有点大，汤有点多，而且这道菜的精髓是必须要用猪油或五花肉炝锅，清真馆子嘛，做这道菜肯定会受限制，所以也算正常。

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4⃣、|沙葱炒鸡蛋^

38元/份 推荐指数：4.5🌟

除了套餐，又点了一些爱吃的菜，沙葱炒蛋在这次的敦煌之行中，也算是最优秀的，没回味斋那么寡淡，也不像尕古丽放那么多味精，在调味上就自然清新的多，沙葱新鲜脆绿，鸡蛋厚实金黄，没啥好说的，光盘表示满意。

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5⃣、|缸子肉^

25元/份 推荐指数：5🌟

又是一道挑不出毛病的菜，肉汤自然清鲜，甚至没感觉有味精的存在，里面羊肉甚至有吃不完的感觉，羊排、羊腿、脖肉都有，真的齐乎，而且腿骨还给配了吸管来吃骨髓，我都不敢相信这份只卖25元？敲骨吸髓吃肉喝汤，一滴不剩。

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6⃣、|烤茄子^

15元/份 推荐指数：3🌟

这家也卖各种烧烤，不过实在吃不动肉了就点了个烤茄子，卖相还是可以的，不过吃了一口我就后悔了，这道菜也是适合放猪肉沫一起烤的，所以虽然加了很多金蒜油和辣皮子，但调味还是过于单一，不难吃但也不出彩。

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抛开两道菜因为天然原因做不好，其他几道都非常优秀！所以你知道来这家该点什么了吗？我感觉这家水平在敦煌和范记、尕六都属于超一流的水平，而且还不用排队，推荐下。

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