广式调味品好物大赏！

上一期给大家分享了贵州的辣酱，今天给大家几款广式的调味好物。俗话说：食在广东，据说广东饭馆的一日三餐，可以连续吃几个月不重样，而且基本不踩坑。作为一个没有去过广东的北方人，相比于当地的美食，我对于调味品更加感兴趣，一是由于广式美味的出神入化很多离不开这些佐料的辅助，二是调味品的纯正度相对来说更易得，经过远途运输来的口味变化不是很大，使得我离原味更近一些。

瑞心意红葱油

红葱油是我早就想尝试的了，看了好几位美食博主分享了这款神器的调料油，既可以拌饭拌面条，也可以煮菜凉拌，简直是万能油。加之我本人很喜欢吃那种炸的焦脆的葱，比如葱油饼里面的葱花，葱油拌饭里面的葱油酱，都是我喜欢的，所以一听红葱油这个名字我就已经心生向往。

买到果然没有让我失望，打开盖子就闻到了浓浓的葱香味，但是这个香味不同我们平时炸葱的味，因为这个红葱不是我们平时炒菜的葱，它是生长于岭南地区的一个品种，颜色有点像洋葱，但是个头小一些，味道也不一样。

瑞心意是我从众多牌子选择的老字号，口碑不错，口感正宗，里面的红葱已经炸制金黄，是一片片的，咀嚼起来香气浓郁，这个油也可以直接喝，香而不腻，味道已经和红葱融为一体，调味滴上几滴就是画龙点睛。

锦裕蒜头油

蒜头油是我搜索红葱油时发现的，原来广东人可以把葱蒜都做成油，I 服了 YOU！

其他地区我还真没发现有用蒜做油的，有知道的朋友可以来科普下。虽然主角换成了大蒜，和红葱油一样，它也是金黄色的，我发现了一个规律，凡是炸制金黄的美食，味道都倍棒。

这次蒜头油选择的是锦裕，也是个知名品牌。打开盖子，浓郁的蒜香味立刻飘了出来，不过这种味道不是熟悉的大蒜味道，要知道我不喜欢吃生蒜，菜里面的熟蒜也会挑出来，但是这个蒜油是让人着迷的味道，咬上一口里面的蒜蓉，酥脆香浓，早已没有了大蒜本来的辛辣味。很多名菜里没有这个不行，比如说蒜蓉虾，蒜蓉生蚝，蒜油都是点睛之笔。

凤球唛冰花酸梅酱

最后来说说酸梅酱，也是多个品牌，我从中选择了最熟悉的凤球唛，毕竟大品牌往往踩坑率较低。

酸梅酱是广东当地的蘸酱料，比如面包，烧腊，海鲜等等，其口感酸甜爽口，清香诱人，蘸食不但食欲大增，而且还有解腻的作用。这种酸梅酱主要是由青梅经过古法腌制制作成酸梅，甜中带酸，酸中带咸，是一种复合的口感，这个酱里面还有很多梅子的固形物，绝对的真材实料。

我用这款酸梅酱蘸食了牛排，觉得味道也很搭，酸甜解腻，开胃生津，甚至比牛排自带的黑胡椒调料还好吃。

小伙伴们，你们喜欢哪里都有哪些调味品好物呢？欢迎评论区留言分享交流！