减肥日志 篇四十三：鸡胸肉的选择不仅仅是好吃不好吃。怎么选择即食鸡胸肉

大家好，我是爱健身的奶爸九节狼。

今天和大家分享的是关于即食鸡胸肉的选择。

1.鸡胸肉、鸡小胸肉是什么？

买鸡胸肉，常常会纠结两个名词——鸡胸肉和鸡小胸肉。

简单理解，鸡胸肉是鸡胸前肉的统称，包含了鸡小胸肉和鸡大胸肉。而鸡小胸肉一般在鸡大胸肉的内侧，每条重量在40-50克左右。

从营养成分来说，鸡小胸的脂肪含量比鸡胸肉还要少，更容易切成条状，口感更嫩，价格也更贵。

但是，但是，但是，对于即食鸡胸肉来说，口感差异主要取决于商家的处理。

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像鲨鱼菲特用的是小胸肉，袋鼠先生用的是大胸肉，但袋鼠先生的肉质细嫩不柴，口味适中，而鲨鱼菲特的肉质味道平常，肉质较柴。

2.添加剂

为什么会导致结果，除了加热手法不一样，还与添加剂有关。

像保水剂，就可以增加鸡胸肉的嫩度，保留汁水。一般的保水剂有三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等。除了保水剂以外还有乳酸链球菌素（天然）作为防腐剂，鸡精调味料、卡拉胶（天然）等作为增味剂。

大家也不要谈添加剂色变，个人认为，添加剂在国家允许的使用范围内，不会对人体健康造成影响。而且由于鸡胸肉都是低温真空处理，所以都无需防腐剂。

当然，少添加更优秀。尤其是要低钠。

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像KEEP鸡胸肉，只添加了两种保水剂，嚼劲不错，不会松散，钠含量还行，一餐吃200g也不怕钠超标。

3.性价比

最后不得不说性价比了。

在这方面，鲨鱼菲特可以自豪的说，其他的都是弟弟。

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当然，即便是减肥，也要记得锻炼。

管住嘴，迈开腿，才是减肥的王道，不可偏废。

最后，祝大家都能拥有健康的身体！