在家也能做的5分钟快手菜，好吃的酱茄子！值得安利！

最近因为疫情又封控在家了，每天除了吃就是睡！

吃的方面已经不满足于平时的菜谱了，所以今天做了一道酱茄子🍆，实在是太好吃了，安利给大家！

准备材料

青椒和小米辣，洗净切碎备用！

因为名字叫做蒜蓉酱茄子，大蒜也是必不可少的，扒了几瓣蒜备用。

切蒜末楼主用到了家里的这个神器，造型也很别致。

这是切好后的蒜末，看起来还不错吧。

另外制作酱茄子还需要调料酱，种类有很多，大家可以根据自己平常喜欢吃的酱来选择。

楼主家一般常吃的就是这个伴侣的豆瓣酱。

制作方法

制作方法可以大体上分为两步，第一步首先是需要用油把茄子煎熟，第二步则是用酱让茄子🍆入味儿。

茄子尽量选择这种细长条的，划刀备用。如果是太胖的话，建议切一半。

锅里放入适量油，等到油温上来之后就可以下入茄子来煎熟了。

可以根据锅的大小来放入不同量的茄子，一起来煎。

大概时间到，这样茄子变软之后就可以了。这个时候可以把茄子成盘备用。

这个是煎好之后的茄子，大家可以通过图片感受到，跟之前没有煎过的茄子来比，特别的软烂。

第二步就是用各种酱来让茄子入味儿了。

刚刚煎茄子的油也不要浪费，锅中留下适量的底油加热。

放入提前准备好的肉丁，炒熟。

炒到肉末都已经变色就可以了。

这个时候就可以放入之前准备好的酱了，楼主用的是豆瓣酱。

肉酱包裹住肉末翻炒一下，翻炒的差不多之后就可以加入一点点水了。

之后下入刚刚煎好的茄子，翻炒均匀。

一定用炒菜的勺子将茄子弄碎，这样更入味儿一些。

翻炒的差不多之后可以加入青椒和小米辣碎丁，继续翻炒。

炒好之后就可以盛盘，准备开吃啦！

开吃前的最后一道工序，就是撒上之前准备的蒜蓉。

蒜末可以在吃的时候搅拌一下。

楼主今天做了一个肉菜，一个凉菜，买加一个茄子，荤素搭配合理！

好啦，以上就是今天的分享，你学会了吗？

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