小家电专栏 篇六：家电红黑榜评测第一期：你家的烤箱还在用吗？使用频率是多久

写在前面：

本期打算做一个合集，主要是测评一些日常比较常用的家用电器，这一期想做厨房类电器合集，厨电是很多厂家的特别关注的，其中不乏很多大电和小厨电，很多喜欢烹饪和美食的人，所以着重地测评一下家用小电器，种草的同时也拔草，可能不专业但是很真实

烤箱的原理

不知道有谁和我一样，在空气炸锅很火的时候，逆流之下选了一款家电电烤箱，就在空气炸锅刚出的时候，我就知道这玩意还是噱头居多，先容我扒一扒空气炸锅，先说价格，一百到两百之间的价格的小电器一般都是噱头居多，更别提空气炸锅还是以“万能”出名的，当一款产品打着万能的名头出道的时候，万能就意味着“万万不能”，什么烤红薯、烤鸡、烤鸭、烤面包，还有蛋挞，这些不都是烤箱的专属吗？什么时候空气炸锅能替代烤箱了，现在看来，翻车的比比皆是，空气炸锅的风已经过去了，除了能炸个薯条，用处似乎不大。

言归正传，接着来说烤箱，烤箱的主要传热方式为辐射传热和对流传热，电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，烤箱是在一个密闭的空间利用电发热烘烤食物，这不就是类似于三伏天蒸桑拿么？

烤箱的实用性

烤箱在厨电里面是比较实用的，因为可以做的菜式花样多且限制条件少，像是饼干糕点类、还有家庭小烧烤、肉类、蔬菜类食物等等，烤箱的用处还是很大的，可以用来发酵和除湿，只不过相比起做一些小甜点，这些功能用得很少，因此我觉得真正有烤箱的家庭，烤箱的实用性还是很强，应该属于红榜！

电烤箱的选购要素

尺寸是家用烤箱选购的第一个要素，尺寸大约8L，内胆高度不到20cm，只能放下一层烤盘，烤盘面积可能都没有一张A4纸大，最多能烤6个蛋挞，或是两个鸡腿。烤箱50L，内胆高度有40cm左右，能放下4层烤盘，单是一层就能烤20个常规尺寸的蛋黄酥，哪怕做一整只烤鸡也不在话下。

烤箱体积决定它能做的菜式，远远不是大烤箱能做的食物更多这么简单，小体积的烤箱因为烤箱体积小，空气对流快，烤箱内部升温也快，更需要使用者需要对温度有精准的把控，不然就很容易翻车，很多初次使用者会出现外熟内生的情况，这是因为小烤箱对使用者的经验以及温度的把控要求更高更精准，因此，选购烤箱大尺寸是第一要素。

对于温度的控制是选购的第二要素，选购烤箱能选电子调节就不要选机械旋钮，电子调控更精准，更容易把控温度，很多商家选购烤箱会选择独立控温的，独立控温确实存在，但是挑选的时候也要仔细看，独立控温往往有独立的开关控制，一般价格也会更贵些。

烤箱的类型是选购的第三大要素，市面上五花八门的烤箱很多，像是两类比较热门的新型烤箱——蒸烤箱和空气炸烤箱，无论烤箱的花样如何变化，都离不开烘烤的原理，大家可以根据自身的需求选购，最近看上了一款红外烤箱，利用红外的发热进行烘烤，想测评来试试看！

苏泊尔 35L 远红外电烤箱

奶白色的烤箱外观颜值在线，35L的容量中规中矩，烤一个小型的鸡是没问题的，远红外烤箱利用远红外穿透加热， 平时烤肉或者热饭菜，能脱30%的油脂，实现30度到230度的温度调节，有自动预热功能，升温快，食物定型快

平时烤肉烤鸡还能脱出多余的油脂!不油腻，平时家里来客人需要烧烤啥的一次就能烤够份，还自带食谱，第一次使用的小白可以先跟着食谱来，除了一些日常的蛋糕、饼干等烘焙功能之外还可以解冻、发酵等。

顶部的烤管是隐藏的，避免了触顶容易糊的问题，运行时间声音很小，看电视也一点不影响，无极开合门，搪瓷内胆，搪瓷烤盘耐高温，易清洁不费力。

小结：无论哪种烤箱其功能都是不变的，无非是在一些细节上下功夫罢了，选购烤箱还是以上的建议，容量要大，不要贪便宜，品牌是售后的保证，能选电子调节就电子调节，有预热功能最好，清洁功能也不容忽视！

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