建议女性朋友：不管多忙，这菜每周都安排吃两餐，年轻不显老

建议女性朋友：不管多忙，这菜每周都安排吃两餐，年轻不显老！

嗨，大家好，我是“精灵a的美食坊”的@精灵，很开心又和大家见面啦。分享生活，分享美食，分享快乐！同时，也是一位漂泊在异地的湖北人，闲来没事的时候，就喜欢钻进厨房捣鼓，也喜欢利用空闲的时间，来记录这一切，今天给朋友们推荐一道黄豆炖大骨的美味吃法，要是喜欢的话，也可以跟着一起试试哟！

黄豆，大家都特别熟悉吧。它可以打豆浆，做豆腐，还可以晒酱，做成腊八豆，小咸菜，炼豆油等等，营养丰富又全面，钙，磷，铁，各类维生素，与同重量的猪肉相比，蛋白质多1倍，钙多33倍，铁多26倍，而价格比猪肉便宜很多，对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用，是很适合经常食用的。

尤其是女性朋友们，黄豆中含有大豆异黄酮成分，可以有效的延缓衰老，保持皮肤弹性，减轻更年期综合症的症状；除了常规地多吃豆腐，喝豆浆，我也很喜欢用黄豆来入菜，比如酱黄豆，黄豆排骨汤，炖大骨等等；总之，每周，都会特意给自己安排吃上一，两餐。

趁着天气比较凉爽，去超市买了新鲜的大骨，配上黄豆炖了一锅，肉香，豆香，好吃也不腻；关键是价格划算，因为大骨的价格，比排骨便宜一半，只需要16元一斤，虽然肉少了一些，但各方面的营养却不输排骨，但精灵的本意也不是吃肉，而是黄豆；炖煮入味的黄豆，吸足了大骨的肉香味，一勺一口，味道好极了。接下来分享具体的做法，一起来看看吧！

原材料：大骨700克，黄豆200克

配料：料酒20ML，生姜10克，八角2个，干辣椒5个，黄豆酱20克，生抽20ML，盐3克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：大骨，洗净后放入深碗中，加入料酒，姜片，浸泡半小时；黄豆，洗净后放碗中，加清水浸泡待用。

3：泡好的大骨，清洗干净杂质后沥水；黄豆挑出坏豆子后洗净沥水；再准备八角，干辣椒，姜片。

4：炒锅烧热倒油，下大骨煸炒。

5：炒至骨肉变色时，淋入料酒除腥气。

6：加入八角，辣椒，姜片，炒出香味。

7：加入生抽，黄豆酱，炒至上色，炒出酱香味。

8：加入足量的开水，烧开汤汁。

9：连汤带肉，全部转入砂锅中，盖上锅盖，先炖30分钟。

10：加入黄豆，翻动几下接着炖约20分钟。

11：根据汤汁的咸淡，加入盐调味。

12：最后，收一下汤汁，即可出锅享用了。

精灵碎碎念：

1：大骨下锅之前，尽可能过滤干净水分，以避免翻炒的时候，炸锅烫伤。

2：黄豆酱有一定的咸味，所以盐需要酌情添加。

3：砂锅焖炖的时间比较久一些，因此水量要一次性给足；如果换成高压锅之类的，会缩短时间，但炖出来的味道不如砂锅慢火炖出来的香。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的黄豆炖大骨，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！
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