天热，这两样食材是绝配，简单拌一拌，开胃解腻又刮油，女生最爱！

天热，这两样食材是绝配，简单拌一拌，开胃解腻又刮油，女生最爱！

它是公认的低脂热量食物，配皮蛋拌一盘，三两下搞定，好吃又不腻！

这几天，我们这儿的气温一下子飙升到30度左右，满大街的短袖，裙子，感觉夏天一下子就来了；天一热，胃口就大打折扣受影响，大鱼大肉看着就腻；因此，这种天气还是凉拌菜最让人开胃，做起来也简单省事，不用开油锅免去了油烟的烦恼。

说起来，凉拌菜基本上不用提前腌制，直接淋入料汁就可以，但想要把凉拌菜做的清爽开胃，让人食欲大开，上桌全家人抢着吃，几天不吃就会有念想的那种，还是要有一碗灵魂料汁的。夏天了，食材丰富了，吃凉拌菜的机会就更多了；就拿精灵家来说吧，几乎隔一天就会吃一餐，不管是拌素菜，还是拌荤菜，都很喜欢。

皮蛋在我国有着悠久的历史，是一种传统特色美食；皮蛋不仅具有独特的风味，营养也很丰富，蛋白质，叶酸，氨基酸等含量都要比新鲜的鸭蛋高，而热量和脂肪却要低，其中的营养也更易被人体吸收消化，皮蛋还有清热降火的作用。但也是因为它有一股特殊的味道，许多人不能接受；精灵小时候也非常讨厌，觉得它太难吃了。随着时间的推移，也渐渐爱上了它，用来凉拌，煮粥，做上汤菜，都很喜欢。

今天要介绍的吃法自然是凉拌；搭配魔芋丝拌一盘，简单几分钟搞定，好吃还省心。说起魔芋丝，它同样是很受欢迎的食材，热量低，脂肪低，糖分低，但膳食纤维很高，是公认的减肥刮油食材，用来当代餐是很不错的选择。这一道菜，魔芋，皮蛋下锅焯一焯，再淋上灵魂酱汁，味道棒极了。天热，这两样食材是绝配，简单拌一拌，开胃解腻又刮油，女生最爱；它是公认的低脂热量食物，配皮蛋拌一盘，三两下搞定，好吃又不腻；一起来看看具体的做法吧~

原材料：魔芋丝120克，皮蛋4个

配料：小米辣椒1个，大蒜10克，香葱1根，香菜1根，生抽20ML，香醋20ML，蚝油5Ml，

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：奶锅中加水，烧开后下魔芋丝，焯煮1分钟后捞起来，投入凉白开水中浸泡。

3：洗净的皮蛋放入奶锅中，煮约3分钟关火，捞起来投入水中浸泡。

4：小米辣椒，大蒜，香葱，香菜，全部洗净切碎末后放碗中。

5：加入生抽，香醋，蚝油和一点清水，兑成酱汁。

6：魔芋丝沥干水分后摆入盘子中间。

7：皮蛋去壳后切月牙块。

8：均匀地围着魔芋丝摆一圈。

9：淋入酱汁，即可享用了。

精灵碎碎念：

1：皮蛋先煮再切，不粘刀，不易碎，还能杀菌作用。

2：酸辣味，可以随自己的口味来调整哈。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的魔芋丝拌皮蛋，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～