逛食记 篇五十七:吃小龙虾何必到盱眙?离扬州市区一小时车程的邵伯湖龙虾,让你吃到爽(等疫情后哈)
创作立场声明:扬州疫情前的存货,突然觉得会拖更真是个好习惯..
各位还请管住腿,别乱跑哈
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本期探店:大马头龙虾(扬州江都区邵伯店)
地址:邵伯镇甘棠西路109号
人均:200元
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又到了吃龙虾的季节,数一数江苏省内龙虾的产地也就那几个有名的
除了洪泽湖盱眙龙虾名声在外,再来就得说是邵伯湖龙虾了
从地图上可以看到洪泽湖 高邮湖 邵伯湖(右下角终点处)其实是水脉相连
扬州的吃货不可谓不幸运,毕竟邵伯镇龙虾美食街就位于扬州市江都区
一、探店背景
这次前去的还是位于龙虾美食街上大受好评的大马头龙虾
这家以千年邵伯古镇著名景点之一大马头命名的龙虾店,前两年一直是我的心头好
以下为大马头科普时间
老板是房东又是邵伯街的龙虾供应商之一,靠着供应链,可以拿到低价优质的龙虾原料,前两年拿回了原来租出去的店面,然后开始和街上的商家打价格战,那时候邵伯街各家店都是200-220一盘的卖龙虾,他们家优惠完了之后大概140/份,虾还是10钱的那种大规格,对龙虾街上的商家形成了降维打击,硬生生把邵伯街龙虾的均价拉到了优惠后170一盘的水平
大马头经过重新装修后,这风格、这档次,在龙虾美食街上算是排行前列了。
来的早可以把车停饭店门口,由于是双层停车位,所以很容易被堵在里面,不过不用担心叫店员协调就行了。如果来的稍微晚一些,这个季节比如18:30左右,美食街上基本也就停满了,可以考虑继续往里开,上堤坝路边停车,然后走的时候一路向北,避开美食街上的拥堵。
店内不仅有包厢,也有不少4人-6人散座。
二、餐食体验
两个人点了清水龙虾和蒜泥龙虾,都是200元一份,用完券后是175一份,一份大概30只左右的样子
大马头所有口味的龙虾都是剪头处理,但唯独只有清水龙虾例外
据说,店内最好品质的龙虾都用来做清水龙虾了,这话可不是虚言。随便掰开一只龙虾,都是腮白似雪,常吃小龙虾的朋友想必知道这不简单。
手机是ipnone 7,对比就可以看到龙虾的个头还是比较大的
很多朋友不喜清水龙虾的寡淡,店里考虑到这一点,为清水龙虾搭配了一碟蟹醋,就着蟹醋吃,扎实有弹性的虾肉几近蟹味,甚是满足。
但是不得不说的是,清水龙虾的大小和品质,相对于往年来说下降还是比较明显的,不过说起来,虽然如此,也比周边的店家强上不少。
曾经的招牌,如今的雷区,龙虾用料相对于清水来说明显下滑了1个档次,这也就是算了。
蒜泥的味道寡淡无味,完全没有存在感,说是一塌糊涂也不为过,要知道,大马头以前的蒜泥龙虾的蒜泥可是绝味,大概是换了师傅的原因?
邵伯美食街上各家餐厅搭配龙虾的吃食一为炒面,二为腰花汤,个人不好后者,炒面还是要点上一份的,否则光吃龙虾吃不饱啊,毕竟挺贵的…
炒面这东西最忌讳油乎乎,平心而论,大马头的炒面做的还行,不算很油腻,但肉丝和青椒的量着实偏少,基本也就是学校门口小餐馆的水平,毕竟也只是用来填饱肚子的。
三、做个总结
以前可以无脑打卡的一家龙虾馆,堪称扬州邵伯龙虾美食街最强店之一,然而今年探店发现,龙虾品质明显下降,不得不说比较失望。好在老板还是相当客气,上个菜笑眯眯的,这点倒是没变。
有的朋友当然会说,想吃龙虾可以在家做,确实,在家弄得又干净又便宜。
但是朋友,你要知道市场上的大规格虾基本已经被贩子收的干干净净,要想吃的爽,掏钱下馆子可能是最佳的解决方案。
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出品:@逛食记 点评ID:Zidaness
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