餐酒都是便宜货？看看意大利超级餐酒卖多贵

上一篇我们聊到了法国餐酒级别里那些优秀的酒庄和他们的作品，今天我们把视线转移到意大利，聊聊意大利地区葡萄酒IGT等级里那些隐藏大佬。本文会列举一小部分意大利最著名的IGT，WS国际均价不代表真实成交价格，仅供参考；文中链接亦仅做参考，不代表我们核对过这些商家卖的酒款！！！

低级别里也有大神，法国那些最贵的日常餐酒法国餐酒（VindeFrance/VindeTable）是法国葡萄酒等级的最底层，没有产区品种的限定，只要是在法国酿造的葡萄酒都可以。这个级别的作品贡献了我们市面上见到的一些最拙劣，最廉价的作品，但也不乏一些优秀的酒庄，因特别的原因选择让自己以“最低等级”出售。最近社区里有个别值友把别人收藏压箱底的朴酌| 赞19 评论2 收藏58查看详情

和法国超级餐酒诞生不同，意大利的餐酒是被他们政府逼的。

20世纪60年代，意大利引入了葡萄酒分级制度，当时只有两个等级，即代表品质优秀，凸显当地风土特色的DOC级别，和代表着廉价、工业化量产的VDT级别。但，意大利人…当时人为制定的规则存在大量的拍脑袋，一刀切，外行指挥内行等等奇葩操作…

对不少酿酒师来说，为了申请DOC可能意味着你酿酒工艺不是你说了算，而是从没酿过酒的政府官员来定：过长的法定桶陈时间扼杀了新鲜的果香，法定强制红白葡萄混酿破坏了精巧的集中度…

为了做出高质量的葡萄酒，很多酒庄干脆放弃了DOC等级，放下身段被成为意大利餐酒（vino da tavola）。

这方面反应最激励的既是托斯卡纳地区，这里本来气候就适合种植赤霞珠等波尔多品种，当地最悠久核心产区Chanti的DOC法律又很缺德（强制必须混入一定比例白葡萄酒，在Parker口味主导市场的时代，间接等于自绝于国际市场）。

这项变革以西施佳雅Sassicaia等以波尔多葡萄品种发家的酒庄为首。为了和那些劣质的廉价葡萄酒区分，一些酒评家和酒商们开始称它们为“超级托斯卡纳”（Super Tuscan）

随着越来越多的名家和他们的佳酿选择留在VDT级别，以至于一段时间里，本该代表更低级别的作品无论价格还是名声都超越了上位等级……

1994年，脸上无光的意大利政府终于颁布了Toscana IGT（托斯卡纳地区葡萄酒），这个级别拥有相较于DOC级别更宽松的规定，但相比VDT容许酒庄标注自己的原产地等信息。相应的，上位的DOC们也被修正，很多对葡萄酒品质有害无益的规定被废除，但大多数酒庄还是选择留在IGT。

要注意，IGT本质上还是一个更宽松的等级，不代表所有Toscana IGT等级的酒都能被称作超托；根据托斯卡纳产区协会数据，这个等级有上千家酒庄，每年出产近亿瓶酒，其中70%售价都低于20欧元。理论上，有资格自称超托的只有那为数不多的名庄佳酿。

这里列一些公认的超托，虽然他们中部分接受了政府招安，酿造Sassicaia的Tenuta San Guido酒庄拥有了独属于它的Bolgheri Sassicaia DOC，他附近使用波尔多混酿的邻居则可以申请专门为这类风格葡萄酒设立的Bolgheri DOC，这也是如今意大利酒闻名酒圈的所谓4B产区之一：

文中链接亦仅做参考，不代表我们核对过这些商家卖的酒款！！！

圣圭托酒庄Tenuta San Guido

西施佳雅Sassicaia

西施佳雅是最早酿造超级托斯卡纳的酒庄，1940年代，马力欧侯爵（Mario Incisa）和妻子克拉瑞斯（Clarice）来到了Bolgheri创建了Tenuta San Guido酒庄。

当时，他想要酿造一种波尔多风格的葡萄酒，而不是当地盛行的桑娇维塞。他从Salviati Dukes的庄园里得到了一些赤霞珠葡萄藤（网传从拉菲购买的树苗，未找到可靠依据），1948年首个超级托斯卡纳葡萄酒——Sassicaia诞生了。后来他的侄子Piero Antinori和酿酒师Giacomo Tachis也加入进来帮助改进了酒款，改进了酿酒葡萄比例，随后的1971年，Piero Antinori发布了自己的超托作品，“天娜Tignanello”。

随着时间的推移，Sassicaia和Tignanello的成功让更多的酒庄加入革新的浪潮，因为这款佳酿影响力巨大，即便称不上意大利最贵的葡萄酒，很多人还是喜欢称Sassicaia为意大利酒王。2013年，Sassicaia葡萄园被单独设立了Bolgheri Sassicaia DOC，圣圭托也是至今为止唯一一个拥有独立DOC的酒庄。

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri, Tuscany, Italy

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安东尼世家Marchesi Antinori

天娜Tignanello/索拉雅Solaia

安东尼世家自1385年创立，今天已到第26代由Albiera、Allegra和Alessia Antinori姐妹负责家族企业。他们的父亲Piero Antinori是超级托斯卡纳的先驱之一，他在1971年发布了酒庄第一款由桑娇维塞与赤霞珠混酿的超级托斯卡纳。

在此之前，他的叔叔马力欧侯爵成功在Bolgheri酿造了首款波尔多混酿——西施嘉雅Sassicaia，这也使得Piero决心打破常规，也酿造一款国际风格的作品，并以葡萄园“天娜Tignanello”为这款酒命名。

Marchesi Antinori Tignanello Toscana IGT

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Tignanello葡萄园位于经典基安蒂产区的中心地带，与之相连相的另一块葡萄园为Solaia，两块土地共计占地130公顷，接近于勃艮第一个村的葡萄园总面积了。

Solaia是意大利语太阳的意思，果实来自日照最为充沛的山坡葡萄园，使用大比例赤霞珠混酿桑乔维塞和小比例品丽珠，首发的第一个年份是1978年。

Marchesi Antinori Solaia Toscana IGT

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圣菲里斯酒庄Agricola San Felice

维格内罗Vigorello

Agricola San Felice酒庄也值得被历史记住，1968年首次推出使用100%桑娇维塞酿造的Vigorello，因为不符合当时法规混酿要求，这款酒被降级为等级意大利餐酒Vino da Tavola，是经典基安蒂产区超托的先驱者。

2021年包括Antinori在内的16家超级托斯卡纳酒庄，在佛罗伦萨成立了“历史超级托斯卡纳协会”（Comitato Historical Super Tuscans）

进入“历史超级托斯卡纳协会”的酒庄要求满足：

1. 酒庄必须在Chianti Classico产区内，至少有一款广受好评的Super Tuscans

2. 这款酒必须是在1994年前就已经推出。

按照以上的条件，在Bolgheri产区的Sassicaia就属于规则之外了，协会很快意识到了错误，容许Chianti Classico以外地区申请。至于Sassicaia想不想加入，就不得而知了。

San Felice Vigorello Toscana IGT

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奥纳亚酒庄Tenuta dell'Ornellaia

奥纳亚Ornellaia Bolgheri Superiore/马赛多Masseto Toscana IGT

1981年Marchese Lodovico Antinori在Bolgheri产区创立了奥纳亚酒庄（Tenuta dell'Ornellaia），与酒庄同名酒款首发年份为1985，它由大比例赤霞珠和梅洛混酿，并含有少量的品丽珠和小维多。由于都以'laia'结尾，西施佳雅Sassicaia、索拉雅Solaia和奥纳亚Ornellaia也被称为“超级托斯卡纳三鸭”或者好听点“三雅”…

Ornellaia Bolgheri Superiore

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马赛多前身为奥纳亚酒庄的独立酒款，名为Merlot dell'Ornellaia，首个年份是1987年。Lodovico想要生产出波尔多风格的葡萄酒，并且要区别于Sassicaia，所以他选择了由单一品种梅洛酿造。

这款酒的命运一直在变化，唯一不变是以高标准来生产。2005年酒庄由花思蝶家族收购，2019年开始马赛多成为了独立运营的酒庄。陈酿时间从18个月延长至24个月。葡萄园由最初的7公顷，增长到目前的11.5公顷，但平均年产量保持在30,000瓶。如今马塞多已是意大利最贵的梅洛，被业内称为“意大利的帕图斯”。

Masseto Toscana IGT

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马赛多酒庄Masseto意大利托斯卡纳名庄原瓶原装进口红酒干红葡萄酒马赛多2014单支装8000元京东去购买

麓鹊酒庄Luce della Vite

Luce Toscana IGT

Luce della Vite成立于1990年代初期，由罗伯特蒙大维Robert Mondavi和花思蝶家族Marchesi de Frescobaldi合作创立。酒庄位于蒙塔奇诺产区（Brunello di Montalcino DOCG），但却以一款超级托斯卡纳Luce闻名，成为该地区超托的代表性酒庄。

Luce的含义为“光”，酒标上有一轮金色的太阳。（源于佛罗伦萨圣灵教堂Santo Spirito祭坛上的太阳图腾。）葡萄园位于Montalcino的西南部，共77公顷的葡萄园，梅洛种植在粘土和砂质较多的部分葡萄园，桑娇维塞则种在排水更好的山坡上。这款酒第一个年份为1993年。

Luce della Vite 'Luce' Toscana IGT

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除了Tuscany和Chianti之外，意大利的其他地区也有人做出了同样的选择。例如，皮埃蒙特大区的Barbaresco，1978年Gaja在这里种植了赤霞珠，造就了当地最好的赤霞珠葡萄酒“Darmagi”（意为“真可惜”；这是酒庄老庄主，意大利传奇人物Angelo Gaja在告诉他父亲他要用家里一块地种赤霞珠的时候，他爸的回复，起名鬼才Angelo老爷子就用这个名字了）。

除此之外，其他地区IGT级别中也还有不少名庄与优秀的作品值得我们去探寻：

弗兰克·柯内利森酒庄 Frank Cornelissen

Frank Cornelissen 'Magma' Terre Siciliane Rosso IGT

WS不含税均价：¥ 1,785

Frank Cornelissen酒庄来自西西里岛上Etna DOC产区，是欧洲海拔最高的火山产区。酒庄旗舰级Magma Rosso，来自Contrada Barbabecchi特级萄园使用了100%Nerello Mascalese酿造。因为使用了多年份调配，只能自降为Siciliane IGT等级。

Gravner酒庄

Gravner Rujno Venezia Giulia IGT

WS不含税均价：¥ 1,121

酒庄位于意大利东北部的弗留利大区（Friuli-Venezia Giulia），是意大利橙酒（Orange Wine）复兴的先驱。酒庄使用陶罐作为发酵容器，不添加人工酵母、6个月以上的浸皮，平均每款酒需要41个月的熟化才能出厂。

Radikon酒庄

Radikon'Oslavje Fuori dal Tempo' Venezia Giulia IGT

WS不含税均价：¥ 841

同样来自于弗留利大区的Radikon可以说是意大利自然酒的鼻祖。老庄主Stanko Radikon敬畏自然，率先使用自然酒酿造发，同时也鼓励当地其他酒庄酿造自然酒。2016年Stanko去世，他的儿子Sasa接手了酒庄，在之前的基础上发展出相对浸皮时间更短，更加新鲜轻盈的风格。

除了以上说到的酒庄和酒款之外，这个等级里肯定还有很多优秀酒庄，欢迎补充留言探讨。

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