自制空心麻圆~两块成本做10个

2019-10-23 13:40:07 8点赞 30收藏 2评论

        我们这里空心麻圆1.5元一个,经常买来做早餐,香香甜甜脆脆的,总以为这个东西很复杂,很难做,没曾想,今天一试,简单到怀疑人生,而且成本低的让人难以置信,要是以后落魄了,准备支摊卖麻圆去……哈哈,扯远了,下面就来和大家说说麻园的做法吧,手残星人也能很容易做出来的。

原料如下啊:(抱歉哈,漏掉了芝麻,这个一定要有呐)

自制空心麻圆~两块成本做10个

糯米粉     150克

白糖          50克

小苏打     2克

热水            110克

芝麻      适量

首先咱们把前面三种原料,糯米粉,白糖,小苏打都放进盆里,慢慢加入热水,不要一次加进去,每种糯米粉的吸水程度或有不同

自制空心麻圆~两块成本做10个

加水之后用硅胶铲活成面团一样的糯米粉团

自制空心麻圆~两块成本做10个

醒面20分钟,然后分成25克左右的小团

自制空心麻圆~两块成本做10个

放入放了芝麻的碗里,滚上芝麻

自制空心麻圆~两块成本做10个

拿起来按扁,让芝麻粘的更紧,注意尽量按圆,当然你按个奇形怪状也没问题,不过炸出来就不怎么圆啦,不影响食用

自制空心麻圆~两块成本做10个

然后就是最关键也是最神奇的一步了,见证了片到球的过程,开火倒油,小火,油温大约三成热,放进去稍微定型

自制空心麻圆~两块成本做10个

重点来了,略微定型之后,翻面,用铲子稍用力的按压糯米面饼,按一下就鼓起来一点,不要怕按坏了,越按越容易鼓起来,看着鼓起来以后就别按啦,否则就按破啦

自制空心麻圆~两块成本做10个

自制空心麻圆~两块成本做10个

炸成焦黄色就可以用漏勺捞起来沥油了

自制空心麻圆~两块成本做10个

看看,是不是圆圆胖胖的很可爱呢,有一个捏扁的时候捏歪了,出来居然是心形的,真是意外的惊喜

自制空心麻圆~两块成本做10个

吃一个看看吧,的确是脆脆香香甜甜的,味道和外面卖的并没有区别,喜欢的话可以自己试试的。

自制空心麻圆~两块成本做10个

要点备注:刚开始火一定要小,膨胀了以后千万不能再按了,最好一个个的炸,一起下锅会来不及按,会让麻圆变麻饼(别问我怎么知道的,问我也不说自制空心麻圆~两块成本做10个

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