山楂大麦茶冻酸奶，申请加入夏日解暑群聊

大麦茶有养胃健脾、解油腻的功效；而且用烘焙后的大麦制成的大麦茶既有茶水的口感，又不含茶碱和咖啡因，对身体的刺激更少；山楂可以开胃兼助消化；被赋有“女性之友”称号的红糖，性温味甘，益气补血。这几种食材熬煮而成的茶冻，再配上酸奶，小厨们可别觉得吃果冻是小朋友才喜欢的事啦～

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山楂大麦茶冻拌酸奶

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大麦茶 40g / 山楂片 20g / 红糖 30g

吉利丁片 40g / 水 1升

酸奶 适量

步骤

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❶

取一只锅，加入山楂片、大麦茶和1升水，煮沸后继续加热10分钟，加入红糖，搅拌至红糖全部融化后关火放凉。

❷

将煮好的茶水过滤到碗中。

❸

吉利丁片隔水融化后倒入茶水中，混合均匀。

❹

混合好的茶水慢慢注入模具中，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

❺

冻好的山楂大麦茶冻可以搭配酸奶和山楂碎一起食用。

TIPS

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● 大麦茶可以选择大麦茶粒、大麦茶包，或使用熟普洱茶

● 如果不用山楂片，也可以用鲜山楂或者山楂干替代

● 可以自行加入喜欢吃的坚果碎，口感更丰富