热天，女儿就馋这道菜，香辣美味又下饭，堪称下饭神器

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热天，女儿就馋这道菜，香辣美味又下饭，堪称下饭神器

最近的天气真的太热了，除了躲在空调房里，哪里都不敢去，一出去感觉都要被晒化掉的感觉。每年的这段时间，天气一热，女儿的食欲就差了很多，如果没有下饭菜，一天都可以不吃饭，所以我每天都会给她做一道她爱吃的下饭菜，今天我给女儿做了一道肉末香干炒青豆，每次只要做这道菜，女儿都会多吃一碗饭。

今天给大家分享的这道肉末香干炒青豆，所用食材有青豆，瘦肉，香干，红辣椒，蒜头。这些食材都是日常生活中常见有普通的食材，把它们组合在一起，简单一炒，却是妥妥的下饭菜。热天，女儿就馋这道菜，香辣美味又下饭，堪称下饭神器。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧！

【肉末香干炒青豆】食材：青豆300克，香干2片，瘦肉100克，红辣椒2个，蒜头20克，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，鸡精少许。

烹饪方法：

第一步：首先把瘦肉清洗干净，切成小丁放入碗里，加入2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，腌制一会待用。

第二步：香干冲洗一下切丁，红辣椒清洗干净切碎，蒜头去皮洗净切末待用。

第三步：青豆去掉外面那层膜，清洗干净待用。

第四步：不粘锅加入适量水烧开，加入1勺盐，1勺油调匀，把青豆放入焯5分钟捞出，用水冲凉。

第五步：锅里放入适量油烧热，把肉末放入炒至变色。

第六步：加入红辣椒碎和蒜末炒出香味。

第七步：再把青豆和香干放入，加入适量盐翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟，再加入少许鸡精炒匀即可出锅。

第八步：好吃又下饭的肉末香干炒青豆就做好了，香辣美味，喜欢的朋友赶紧试试吧。

小提示：

1、肉末要用生抽和蚝油腌制一下，这样炒出来更入味好吃。

2、青豆焯水的时候，要加入盐和油，这样焯出来颜色会更绿。

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