秒杀大排档的辣炒花蛤，香辣美味，百吃不厌，做法超简单

大家好！又到了给大家分享美食的时间了，今天给大家分享一道辣炒花蛤，香辣美味，特别好吃。这道辣炒花蛤是老公的最爱，每次去大排档必点的，真的是百吃不厌。

花蛤在沿海城市非常常见，它不仅味道鲜美，营养也非常全面，属于物美价廉的海产品。无论是做汤还是爆炒，都非常的鲜美，它的脂肪含量很低，蛋白质含量却很高，即使多吃也不用担心长肉肉。我今天炒花蛤的时候，加了老干妈，味道特别赞，绝对秒杀大排档，香辣美味，真的是百吃不厌，做法超简单。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友跟着小编学起来吧。

【辣炒花蛤】食材：花蛤600克，青辣椒2个，小米辣3个，生姜20克，蒜头20克，老干妈2勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，白糖少许，鸡精少许。

烹饪方法：

第一步：把花蛤放入盆里，用手搓洗花蛤表面，搓洗干净以后放入大碗里，加入一勺盐，浸泡1个小时，浸泡好清洗干净待用。

第二步：青辣椒清洗干净切段，小米辣洗净切圈，生姜去皮洗净切丝，蒜去皮洗净切末待用。

第三步：取一个小碗，加入二勺生抽，一勺老抽，少许盐，少许鸡精，少许白糖，用勺子搅拌至融化待用。

第四步：锅里放入一碗水烧开，把花蛤放入煮至开口，煮烂用冷水冲凉待用。

第五步：热锅放入适量油，放入姜丝和蒜末炒出香味，再放入二勺老干妈炒出红油。

第六步：放入青辣椒和小米辣炒至断生。

第七步：加入焯好水的花蛤，快速翻炒均匀。

第八步：倒入调好的酱汁，快速翻炒，至酱汁完全被花蛤吸收即可。

第九步：美味的辣炒花蛤做好了，香辣美味，好吃的停不下来。

小提示：

1、花蛤用淡盐水浸泡1个小时，可以让花蛤把泥沙吐干净。

2、喜欢更辣的朋友，可以加几个干辣椒进去。

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