这道菜，清新爽口，营养全面，连吃三天都不腻

这道菜，清新爽口，营养全面，连吃三天都不腻。

今天给大家分享一道虾仁炒杂蔬，这是我们家最喜欢吃的一道菜，颜色清新，一看就让人眼前一亮，特别有食欲的感觉，而且味道也很爽口，营养也特别丰富。这道菜里加了虾仁，荷兰豆，甜玉米，胡萝卜等。虾仁是是高蛋白低脂肪的食材，可以增强免疫力，玉米可以健脾开胃，荷兰豆可以美容瘦身，胡萝卜可以补肝明目，就这一道菜就够我们身体一天的营养了。这道菜，清新爽口，营养全面，连吃三天都不腻。

【虾仁炒杂蔬】

食材：明虾300克，荷兰豆100克，胡萝卜半根，玉米1根，生姜10克，蒜头10克，盐适量，白胡椒适量，料酒少许，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉半勺，鸡精少许。

第一步：首先把明虾去掉虾头和虾壳，在虾背上开一刀，去掉虾线洗净，洗好放入碗里，加入少许盐，少许料酒，适量白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

第二步：荷兰豆掐掉头尾洗净，胡萝卜刮掉外皮切成薄片，把玉米粒一个个剥下来，蒜去皮切片，姜去皮切末。

第三步：取一个小碗，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，半勺淀粉，少许鸡精，三勺水搅拌均匀，调成酱汁。

第四步：锅里放入适量水烧开，放入一勺盐，一勺油调匀，把玉米放入焯5分钟，再放入荷兰豆和胡萝卜一起焯30秒捞起来，用冷水冲凉待用。

第五步：热锅放入少许油，放入姜蒜爆香，再放入虾仁炒至8分熟。

第六步：倒入焯好水的杂蔬翻炒一下，倒入酱汁翻炒至入味。

第七步：炒至入味以后即可出锅装盘，不宜炒时间太长，会影响颜值和口感哦。

第八步：美味的虾仁炒杂蔬做好了，清新爽口，超级好吃哦。

小提示：

1、蔬菜焯一下水，炒的时候更容易入味。

2，虾仁提前腌制一下，炒出来味道更鲜美。

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