高颜值的早餐，做法简单营养足

早晨很寒凉，虽然我在南方，温度不算特别低，但还是感觉冷飕飕，谁都想躺在被窝里多睡十分钟，可是我和我丈夫习惯了在家吃早餐，我想我们吃得饱饱的，有足够的能量可以面对一个上午的工作。早餐更要吃得好又饱，天气冷，我们还需要有能量抵御寒冷。我很喜欢吃饭团，我觉得做饭团很简单省事，提前一晚洗好大米，把大米和水按照比例放在电饭煲里，用电饭煲的预约功能。第二天早晨，我稍微处理一下放进饭团的材料，把大米和馅料搓成一团，10分钟之内就可以做好饭团。

前几天，我买了几个品种的番薯，我经常吃红薯，红薯好处多多，这次换了一个品种的番薯，那就是紫薯。紫薯除了有红薯的营养价值，紫薯含有花青素，花青素有抗氧化的作用，紫薯含有硒元素和铁元素，可以补铁补血，还能够帮助人体抗疲劳和抗衰老，增强免疫力和提高抵抗力。我经常用紫薯做面食和做糕点，正因为紫薯有着梦幻般的紫色，做出来的美食格外吸引人，颜值高，看着都很有食欲。这次我用紫薯做了紫薯饭团。做紫薯饭团很简单，把紫薯削皮，紫薯切小块，把紫薯块和大米一起放进电饭煲，用电饭煲做成紫薯饭团。为了让紫薯饭团更好吃更营养，我还放了青菜和鸡蛋，用紫薯米饭包裹着馅料，搓圆或者做成三文治式的饭团。

【材料】大米 150克，小紫薯 1个，

鸡蛋 2只，肉松 适量，白玉菇 适量，西兰花 少许。

【做法】

1 用来做紫薯饭团的材料，大米、紫薯和鸡蛋，大米要用质量好的大米，黏性好的大米更好吃，紫薯分量不用太多，如果紫薯放多了，饭团容易散。

2 把大米洗净放进电饭煲里，按照大米和水1:1.5的比例加入水。

3 紫薯削皮切小粒，紫薯切小粒，更容易和米饭拌匀。

4 把紫薯粒加入到大米中，按下电饭煲的煮饭功能键，如果是准备第二天早餐，可以按下电饭煲的预约功能键。

5 米饭煮好以后，把紫薯和大米混合在一起，拌匀的紫薯米饭看着很美。

6做饭团的馅料，煎鸡蛋，把鸡蛋块放进米饭当中。

7把白玉菇和西兰花炒熟，可以放少许盐调味。

8 取出一块紫薯米饭铺在保鲜膜上面，把紫薯米饭压平整。

9 加入煎蛋、肉松、西兰花和白玉菇，用紫薯米饭盖着，这样做有点像做三文治。做好的紫薯饭团可以切小块。

做这个紫薯饭团可以用自己喜欢的食材当馅料，稍微提醒一下，做馅料的食材最好水分少一点。如果要饭团做得好看，馅料就不要放太多，放一只鸡蛋和肉松。这样的饭团是我比较喜欢的。