主打一个反差,金奖阿玛罗尼居然还不到***
不得不说,这反差还不是一般地大——
拿过金奖的Amarone,酒云居然还不到...
那Amarone又是什么呢?
它这是一种用风干葡萄酿出来的红葡萄酒,浓郁和甜美直接翻倍。
——而这样的风格,全世界几乎只有意大利东北部才会酿,毕竟难度和成本都极高:
因为葡萄采摘的时间要比酿普通红酒的葡萄晚很多,所以必须要葡萄完全成熟、达到糖分峰值才能采收;
之后为了进一步浓缩糖分和香气,葡萄还要在室内风干4-10周。
葡萄丧失了水分,能榨出的汁液就更少,用到的葡萄也更多;也就是说,酿一瓶Amarone的葡萄量,大概能酿至少3-4瓶普通葡萄酒。
并且,Amarone产区在90年代就是DOC级别,2010年升到了最高等级DOCG;要知道DOCG,是意大利葡萄酒分级制度里最高的等级。
意大利对于DOCG等级的葡萄酒,管控真的非常严格:
不仅是葡萄的品种、产地,甚至连酿酒的工艺,都有明文规定。凡是有一点不符合,都会被拒之门外。
也因此,Amarone的价格是真的蛮贵(打开某宝搜搜你就知道):
但酒云这支,真的很惊喜了,连***都不到~
不过是不是会有些担心,这么划算的价格,品质又会如何呢?
——质量当然没话说,我们这支2018年份斩获了5StarWines-the Book-Vinitaly 91分,同时还是柏林葡萄酒大赛Berlin Wine Trophy金奖葡萄酒。
——也正因为酒庄本身的实力就很能打:Giacomo Montresor酒庄建立于1892年,130多年家族一直勤勤恳恳酿酒,还是Verona产区远近闻名的精品家族庄。
而且,酒庄在2018年份被意大利葡萄酒商Terre Cevico酒厂收购了。
Terre Cevico酒厂有多牛?
它是意大利三大酒庄及罐装酒厂之一,还是葡萄酒之乡Romagna地区醉大的酒类联合体;拥有5个灌装厂,22个酒庄,5000个合作种植户,共有7000公顷以上的葡萄园并大于1.4亿公斤的葡萄汁年产能,横跨意大利多个产区。
被大厂收购的好处肯定很多:酒庄能学到核心的酿酒技术,时常有国际酿酒师大佬坐镇,酿造技术有提升不说,酿酒设备也能换成更好的……换句话说就是酿出来的酒会更好、品质也更有保障!
酒庄酒窖 丨 图源网络再说回酒云的这支18年份Amarone。
吸引我们的不只是它的价格和好喝——它的酒瓶造型也很独特,非常优雅,还是少有的磨砂缎面材质。
这个瓶型始于1902年,并在出口美国的15年间逐渐完善成如今我们看到的样子。1921年正式推出了缎面玻璃瓶,这种材质的酒瓶可以保护酒液不受氧化,还获得了专利。
图源酒庄官网它个性十足的身影总是出现在各地ZUI负盛名的餐馆、酒吧中,细致地刻画着“瓦坡里切拉之王”的铁骨柔情~
图源酒庄官网在酿造上,酒庄也很用心:
手工采摘的葡萄经逐串挑选,晾晒一个冬天之后进行软压榨;缓慢浸皮发酵,并在橡木桶中熟化约18个月;成熟的红色水果香气伴随浓郁的辛辣气息,酒体饱满醇厚,温暖而柔软,余韵中交织着覆盆子和灌木丛的风味~
酿酒所用的Molinara葡萄 丨 图源网络所以这么一支金奖阿玛罗尼究竟价格几许呢?来酒云看看就知道!
因为穷所以薅
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爱吃冰淇淋的小猪
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