下班后来一杯日本原产的“札幌王”之称的“钓鱼老头”啤酒如何？

各位好！我是什么值得买的哈尔科夫，最近有些偷懒，所以多补几篇关于啤酒的文章了。

今天的主角是俗称“札幌王”的yebisu惠比寿金罐啤酒。

札幌王是个什么梗儿？90年代上学的时候，阿迪和耐克还是很高级的品牌，但是突然出来一个什么阿迪王，然后这个梗儿就一直流传了下来，至于这个阿迪王现在还在不在，已经不关心了。

什么是惠比寿yebisu？

惠比寿啤酒（YEBISU / ヱビスビール） 是日本历史最悠久的高级啤酒（Premium Beer）品牌之一，也是日本啤酒工艺中的“正统派”代表。

YEBISU 诞生于 1890 年（明治23年），最初由“日本麦酒酿造会社”在东京目黑创立，聘请德国技师打造正统德式拉格。

​1906 年，日本啤酒行业为了应对激烈竞争，发生了一次大合并：札幌啤酒的前身（开拓使麦酒）、YEBISU 的生产商（日本麦酒） 以及朝日啤酒的前身（大阪麦酒） 三家公司合并成立了“大日本麦酒株式会社”。二战后大日本麦酒拆分，YEBISU 与札幌啤酒划归在同一家公司（即后来的札幌啤酒株式會社）旗下。

结论：惠比寿作为札幌旗下的高端啤酒，并不是常见的日式拉格，而是日本产的欧洲或者德式拉格，这个跟一般的朝日，以及麒麟拉格有明显区别。（麒麟拉格不是说的一番榨，而是另一个国内不常见的日本本土系列）

​产品特点：不同于日本常见的大众拉格（添加大米、玉米或淀粉），YEBISU 严格遵循德国的《啤酒纯净法》（Reinheitsgebot），仅使用麦芽、啤酒花和水酿造。

采用 YEBISU 专用的优质酵母，熟成时间比普通啤酒长 1.5 倍，造就了其浓郁的麦香、醇厚的身骨（コク）以及微苦后回甘的层次感。

采用德国巴伐利亚州产的香型啤酒花（Aroma Hops）。它的苦味不是刺激或粗糙的，而是一种优雅、沉稳的苦感，能够很好地平衡麦芽的甜度，使整体风味层次清晰。

熟成时间比普通啤酒延长了约 1.5 倍，消除了发酵过程中产生的杂味。入口时麦香爆发，咽下后苦味迅速转化为带有麦芽香气的绵长回甘，口腔内留香持久。由于纯麦芽与专属酵母的共同作用，金罐能打出极其细腻且持久的泡沫层（如奶油般）。这层泡沫能有效封住二氧化碳和香气，防止酒液氧化，保证从第一口到最后一口的风味稳定。

个人点评：惠比寿啤酒根本就不像是日本啤酒，你如果盲喝，这个第一感觉，不是北德地区拉格或者皮尔森的那种口味吗？我甚至觉得，有点像AB旗下的不来梅产贝克啤酒，更沃斯坦还不太一样。

这个酒如果作为走量酒放到国内市场，销量一定不会好，原因就是，从90年代的啤酒厂大兼并，美式工业拉格技改，这短短三十年，已经把主题消费者的口味带坏了，这种苦度大，麦汁浓度高（纯麦，非大米玉米淀粉糖浆替代），酒精度高的根本喝不惯了。也只有我们这些老饕们才喜欢这种玩意儿。

不过将真的，下班后来一杯这个，确实很爽，我都是冰镇到2－6度左右，直接啤酒杯上阵，浓密的泡沫，苦香入口，真的很棒。

酒的来源还是关西机场背回来的。

价格不算便宜，但是值得去尝试，看看亚洲人做欧式拉格也不差。