最适合减肥吃的肉，不是鸡肉羊肉猪肉而是它！晒干做零食，太香了

减肥的时候总会被安利各种牛肉干，高蛋白、低热量，绝对是缓解馋虫上身的最佳选择！可是超市里各种牛肉干都太贵啦！

昨天逛超市，买了5包熏干牛肉干（一包一小条，一口干掉的那种），竟然要50块钱！我一度以为是打错了价格，结账后返回去跟售货员对小票，售货员笑着说：是有点贵！

岂止是有点！50块钱！我可以买一斤多牛肉了好吧！心疼如何缓解？大概只有自己烤些货真价实的肉干才能快乐起来吧！

说干就干，转身跑到肉制品柜台买了100块钱的牛肉，回家就着手做起来~

牛肉干其实做起来真的很简单！简单到什么程度？这么说吧！你就是不会炒牛肉，都能做出好吃的牛肉干！

只需要切条、腌制、放进烤箱或者炸锅就行，只要不烤烧了，绝对就零失败！

腌制的配料也相当简单，想要颜色鲜艳好看些，就别放黑色腌料比如生抽蚝油，只需要放点黑胡椒粉、盐、孜然粉、料酒就成，喜欢吃辣的就放几勺辣椒粉，腌制一晚上，烤上一个半小时就成！100块钱买了三斤多牛肉，妥妥实现牛肉干自由！

自制香辣牛肉干

牛肉5斤 料酒 盐 黑胡椒粉 辣椒粉 孜然粉

做法：

牛肉块去掉筋膜，处理干净，切成食指粗细的条，根据自己都喜好加入所有的调料，黑胡椒粉和孜然粉是不可缺少了，盐一定不要放多了，作为零食，太咸了并不健康。其余辣椒粉花椒粉根据自己的喜好酌情添加，辣椒粉建议用细的，烤出来的牛肉条红艳艳的特别好看。

不要放生抽蚝油等液体调料，牛肉里面本身就有水分，不加液体调料更好入味。

调料添加好后，用手抓揉片刻入味，盖上保鲜膜放入冰箱，腌制8-24小时，我一般都是腌制一个晚上，比较省事。

腌制好的牛肉条用竹签串起来，中间稍微留出点空隙，熟得更快。

将竹签挂在烤架上，烤架放中层，烤盘上面铺一张油纸或锡纸，因为在烤制的过程中，会滴大量的水和油脂，这样就不用清理烤箱啦。

烤箱150度，150分钟，时间根据牛肉条的粗细酌情增减。

烤着烤着，牛肉会缩小，会出水，出的差不多了就把汤倒了，换一张纸，胜利在望了！

烤一个小时的时候，可以检查下牛肉条都状态，看是否要增加时间。

小贴士：

腌制的时候，不要放湿性的调料，市面上买的牛肉一般都会有水份，只放干性调料，牛肉腌制的时候不会出水，入味更好。

牛肉腌制后会变黑，所以一定不要放生抽老抽蚝油等黑色的调料腌制，免得烤出来太黑了。