农村办的酒席看着脏，为什么不会吃坏肚子，吃完还想着吃呢？

现如今大家是越来越关注食品安全了，为此原本会去酒店办的酒席，很多人又重新选择回到农村里来办。

这样做其实不仅仅是省事，更多的是为了让乡亲们吃到实惠、吃到口味、吃着安全、吃着省心，并且吃完后回家也更加方便，不再为了面子而去酒店办酒席。

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一旦选择在农村办酒席的话，有些人表示非常理解，并且非常支持，觉得还是农村的酒席吃着实惠、安全、省心，不像在城里酒店的酒席吃着没味道，吃完了肚子还饿着，回到家里还要下个泡面，否则会饿到睡不着觉。

但也有人说，不去酒店办酒店，选择在农村办酒店，就是为了省钱，算小账。再说，农村厨师烧出来的饭菜口味是没有办法与酒店大厨相对比的，并且吃饭的环境也差，真不想参加。

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有时候也是逼着没法了，碍于情面，去到农村参加酒席，但根本不会动筷子，因为想想都觉得不卫生，根本不敢吃，也不想吃。

特别是提前到场，看到露天做饭，苍蝇乱飞，一锅水洗碗，生熟也不分的酒席现场，就更没有心情了，就想早点回家去。

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说完这些后，有人就会说不管如何否认在农村办的酒席，但就是没人吃坏肚子，甚至是从小吃到大，也没有吃坏过肚子。

而参加在城里大酒店的酒席，稍有不注意的话，就会吃坏肚子，并且有可能是让多数参加人员都吃坏肚子子的。

对于这一点，很多人就觉得很玄乎，但仔细一想，又会发现其实一切的原因就是在天然的信任机制里。

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在农村办的酒席，虽然说看着脏，但会让人非常放心；而在城里酒店办的酒席，看着干净，但会让人不放心。

农村办的酒席都是露天的，所有的环节都能看到，也会“有人盯着”。

买菜、杀猪、洗菜、切肉、下锅、炼制、出锅、上桌，所有的过程大家都是看到见的。

甚至可以说是上百双的眼睛在盯着，每一个环节都是按照章程来办。

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就好比洗菜时，菜掉到地上，都不用说直接捡起来，然后洗干净，这样的操作大家不会说任何话。

而对于不好的菜，也同样不用说，直接扔掉，不会进行清洗，更不会下锅、上桌，让客人食用的。

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而对于厨师来说，都是本乡本土的，全程口碑来做事，所以说不会在酒席上做文章，砸了自己招牌，得罪整个村子。

因此，农村的酒席，在“熟人监督”下和各种章程的操作下，成本低、量大实惠、口味好、食用放心，吃着还想吃，甚至是吃完了还打包回家吃。

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而城市里的酒席虽然是在干净的酒店里，但操作的地方没人能看得到，食材是什么样的也没人看到的。

可以说，大多数的酒席食材都是冷冻货，或者是预制菜，口味非常一般。

为此，酒店大厨为了让口味好一点，让客人吃不出食材的原有问题，往往都喜欢辣椒来盖住食材的原有味道，让其吃着还有点味道。

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如果不相信，就拿猪肉来说吧，农村的酒席是“现杀现做”，早上才杀的猪，中午就上了桌，那肉还带着热气。

而酒店里的猪食，只有半年的冷冻期都算是好的，想吃早上从菜市场上买回来的是非常难的。

这也是为什么吃酒店酒席吃不出什么味道，越吃越不想吃，越吃越让人反感的原因所在。

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针对农村酒席看着脏，吃不坏肚子，吃完还想吃的话题，网友们是这样说的：

“我老家那边的农村酒席，食材都是当天早上四五点就去市场买加上自己地里种的，买完回来就开始洗菜炒菜了，而且农村席厨房是不可避免的乱，毕竟炒菜的地方可能都是临时腾出来的空地，然后又那么多菜摆在哪里，况且谁又能保证自己炒菜的时候不会落些灰尘进去。”

“农村酒席的猪、鸡是大伯大妈家的，素菜都是自己地里面种的，二爷二婆爷是做菜的，三姨四姑是洗菜的，大爷爷是掌勺的，小叔是端盘的，大舅是帮助搭棚的，厨子也是本村，所以说不会出任何问题的。唯一要做的就是放心大胆的去吃，吃饱、吃好、吃开心。”

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“在农村办酒席，就好比医院的病床看着很“脏”，上面可能有各种洗不掉的污渍痕迹，但它却是无菌的，非常干净。”

“农村酒席的厨房都是几年，甚至是几十年从事这个行业，也是附近的人，人手是自家亲朋好友邻居，荤菜早上还在吃着素菜，中午就上桌了，小时候特喜欢跟家人去喝喜酒，因为太好吃了。”

“农村酒席，食材新鲜就是最大的亮点，这就好比有机空运蔬菜，先杀活鱼空运新鲜牛羊肉，买的多贵。干不干净，这点，你自己看看酒店后厨就知道了，很多还不是那样。还有一点，做菜的厨师要自己吃，这能做差了吗？”

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“农村酒席的厨师都是做口碑生意，吃上去有没有问题，合不合当地胃口都会照顾好。”

当然了，随着现在农村的变化，乡情也越来越淡，年轻人也越来越不愿意办酒席了，这套“信任”机制，现在正在慢慢瓦解。

现在农村里有一套人专门从事办酒席，东家只需要出钱，其他的一切都是有“流动大棚队”来做，从锅碗瓢盆到食材，再到搭棚子，都不用管。

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这也导致，厨师是谁，帮手是谁，食材从哪里来，吃的喝的，都是陌生人。

饭菜的质量也是有所下降，没有以前那么纯粹了。也正在从一场全村人的热闹，变成一场“农村版的外卖”。

当然了，如果是东家买菜，“流动大棚队”只负责锅碗瓢盆、搭棚子、烧制的话，还是非常好的。

最后来总结一下：

农村酒席吃的就是放心、实惠、口味，靠的是是熟人之间的信任，口碑相传，所以看着脏，但吃着不需要担心的。这也是为什么很多怀念农村酒席的原因所在。（图片源于网络）