软皮硬皮都能削的实用款

削皮刀最怕遇到软皮食材，比如熟透的番茄、芒果和猕猴桃。普通平滑刀刃接触软皮时容易打滑，用力按压反而把果肉挤烂，最后案板上只剩一滩果泥。伊琳堡削皮刀在应对软皮时表现稳定，刀刃能轻轻咬住表皮产生摩擦力，不需要很大力气就能将薄皮完整剥离。实测削芒果皮很顺滑，没有任何阻力感。削黄瓜和胡萝卜这类硬皮蔬菜同样利落，表面光洁没有留白点。尾部挖孔设计方便处理土豆芽眼和山药凹陷处，一把刀基本覆盖日常蔬果去皮需求。

我特别喜欢它削软皮水果的表现。芒果和西红柿这种皮薄的，以前用普通削皮刀很容易把果肉一起刮下来，这把刀角度刚刚好，皮顺滑地脱落，果肉完整保留。家里有孩子之后每天都要削水果，有把趁手的刀真的省心很多。

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