临期食品真便宜，临期食品安全吗？身体有伤害吗？教你买临期食品

每次去超市购物会在超市的打折区看到非常多的临期食品打折清货，相比于商品的正常售价，清货价格非常便宜。大家是不是和我一样非常有购买欲望了，但是又担心吃了临期食品会对身体造成伤害。有便宜但是又不能占便宜的确让人非常难受。

所以今天特意来和大家聊聊，临期食品究竟能不能买，我们吃临期食品会不会对身体健康造成伤害了？

首先我们要区分开“临期食品”和“过期食品”的区别。估计很多同学会混淆，默认“临期食品”就是过期食品了。

在《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》里说得明明白白：保质期是指在标签标明的储存条件下，食品保持品质的期限。在这个期限内，产品完全可以销售，也完全适于食用。临期食品，就是快到这个期限了，但还没过。也就是说它依然属于合法合规。

而过期食品呢？一旦超过保质期，法律直接禁止销售。《食品安全法》第三十四条：禁止经营超过保质期的食品。商家要是敢卖，罚款、吊销执照、甚至刑事责任都有。

北京工商局以前的规定：保质期一年以上的食品，到期前45天算临期；半年到一年的，到期前20天算；短保的奶制品，到期前5-10天才算。所以从这些方面我们就可以看出来，临期食品虽然快过期了，但是还是属于可以食用范围之内，但是过期食品就踩线了。

所以临期食品能不能买了。看到这里大家估计和我的想法一样，就是临期食品是可以吃的，所以我们是可以放心买的。

再说营养和健康，这个应该是很多同学担心的：

1️⃣临期食品的营养价值会不会流失？

2️⃣吃临期食品会不会对身体造成伤害了？

这些临期食品在长时间的存储中里面的营养成分会不会流失了？

这个肯定会的，营养成分会缓慢流失。经过长时间的存储食物的维生素会缓慢流失，食品内部的油脂会逐渐氧化（也就是我们说的吃起来有很重的油夯味道），还有糖分，这个倒是很稳定，因为纯糖号称高渗透压的“天然防腐剂”在干燥、密封、避光的环境下，糖甚至可以存放数年而不发生实质性的生物变质 。

但营养物质的流失程度就要因食品而异。也就是说临期食品虽然可以正常食用，但是在食品品质上来说和刚出厂的同类产品还是有差别的。

再说营养和健康。这才是很多人最担心的点：长期吃临期食品，会不会维生素流失、身体变差？

说实话，会有一点影响，但远没到“损害健康”的地步。食品里的营养素确实会随时间慢慢降解。比如维生素C在罐头里放两年会减少一些，不饱和脂肪酸在油炸食品里可能氧化一点。

但是：吃高热量高脂肪的食物，本来就是不健康；吃一个临期黄桃罐头，只要没坏、没漏气，还能补充矿物质和维生素。相比之下，安全特性变化没那么大。

如果长期大量的吃了？

其实你也不必过分关注“临期”二字，而是要更关注你每天是吃什么、吃多少。如果是那些高油高糖的零食，不管新不新，天天吃都会胖、血脂高。

但是如果你选择的是那些临期坚果、罐头、水果干，而且你只要按需买、不是暴饮暴食，尽快吃完，反而能帮你省下不少的生活开支，同时还能节约粮食减浪费。

大家都担心“经常吃临期食物会给健康埋下隐患”，但是：只要正规渠道、包装完好、储存得当，吃临期食品并不会对身体造成伤害。口感可能稍差，营养稍打折，但远比扔掉强。

相比于担心临期食品的食品安全性，我们应该关心的是如何选购，怎么样去安全的捡漏。

第一：挑正规渠道购买。

大超市的临期专柜、知名连锁店、淘宝有资质的店铺。避开闲鱼、小作坊、无证摊点。

第二：买前仔细观察食品，“三看一闻”。

看包装是否鼓包、破损、漏气；看生产日期和保质期，算算自己几天能吃完；看储存条件（该冷藏的还在冷柜吗？）；闻闻有没有怪味。

第三：一定要按需买，要理智。

很多人看到临期食品便宜完全控制不住自己的双手。你家人口就那么多，你一次买一箱方便面，5-6斤饼干你说你能在有效期把它吃完吗？

按需购买，不要贪多。而且买了以后要尽快把它吃完。最好就是在购买当天开几包来尝尝，味道不对，直接扔掉。

还有在购买临期食品的时候我们尽量买买更容易保存且不容易变质的食物，一般来说含糖高的食物更不容易变质，所以推荐大家买饼干、罐头、糖果一类的零食。给大家做了一个表格在下面，大家可以在购买临期食品的时候参考一下。

在京东就有专门的临期食品“临期清仓专区”我就经常在那里买

京东自营“临期清仓专区”直达链接

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比如这款宽面，最近就买了几包，3.9元包价格还是不错的。

巧克力小朋友是最喜欢的，这款巧克力原价49.9元，现在清货价16.8元，价格不错吧。

这款是我家娃最爱吃的巧克力了，碰到临期清货好价我也会适量买一些来给娃吃。总体来说口感上基本没区别，吃起来味道也非常好。

当然，我不是鼓励人人天天吃临期。身体健康第一，均衡饮食最重要。老人、小孩、孕妇、免疫力差的人，更要谨慎短保食品。家里有冰箱的，可以把临期坚果、饼干冷冻起来，延长口感。但最重要的是心态：临期食品是省钱工具，不是垃圾桶。买对了是捡漏，买错了是自己浪费。