冬天到了，不妨就吃一顿红焖羊排，滋补养胃，扫清寒意

红焖羊排，有滋有味

食材准备：

生姜切片 、大葱切段、胡萝卜切滚刀块、几颗大蒜

炖料：

小茴香2g、八角2个、丁香3个、白纸1片、香叶2片、花卷3g、桂皮1块、草果（去籽）1个、干辣椒6-8个

做法：

1、羊排泡出血水冷水下锅、加姜葱料酒去腥，小火煮沸撇除浮沫、再用温水清洗干净。

2、热锅凉油，把郫县豆瓣酱和火锅底料炒开，倒入所有炖料炒出香味，再把葱姜蒜炒香，然后把羊排煸一下，加一些黄酒去腥增香。

3、放两勺生抽，一勺老抽，炒匀后加入一瓶啤酒喝适量的水，没过食材，大火煮开转小火炖一个小时。

4、再放胡萝卜在炖20分钟，最后大火收下汤汁，撒点香菜搞定。

这样做的红焖羊排，肉香味美，暖心暖肺有滋有味！