花吃了夜晚,而我们吃了花
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自 然 的 精 灵
生 命 之 美 中 的 幸 而 相 遇
用 舌 头 去 保 留 花 开 一 现 的 遗 憾
喝 下 一 杯
最 平 凡 也 最 奢 侈 的 昙 花 糖 水
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即入七月,终日闷热,厨房里,忙碌之余,得以休息一下,却轻易的就被困意牵引而去。谁都未曾察觉到,置于角落之处的一盆昙花已含苞静待开放。当闻香而去,绽放已经接近尾声,好在,它还未凋零时,最终相遇上了。
素雅皎白的昙花,不只有人人皆赞誉的美貌,其食用益处同它外表一样受人喜爱。昙花性微寒味甘淡,具有软便去毒清热疗喘的功效,兼治高血压及血脂肪过高等疾患。
昙花可煮水或炖赤肉服食,炖赤肉通常加米酒,与清水各半;或调加生地.淮山及决明子共享。
最简单的便是直接与冰糖煮水,被暑热囚禁已久的味蕾,也有幸等来了一次幽凉之味的洗礼。
昙花常开放于夜晚,享有“月下美人”之誉。当花渐渐展开后,过一至两个小时又慢慢地枯萎了,整个开花的过程仅四个小时左右。故有“昙花一现”之说。由于昙花有同日开数朵乃至数十朵的特性,故必须采下来晒干在贮藏,以免暴殄天物。
昙花糖水做法简单,只需将昙花洗净,去花心,切开,与冰糖共煮即可。(中古君当时忘了去花心)
纤柔细长的昙花瓣在透明的汤水中沉浮盈动,胶质丰富,像极了流动的时间。冰镇后食用更佳。
而如今,惜花之人却是少数,以花进食,不舍弃之。也未曾想,我们儿时的回忆也会唤起你记忆中的昙花食方。
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关 于 昙 花 的
13 种 食 方
➀/木惟谦素
以前我妈常把昙花放蜜里泡。泡两年还是一年忘了。小小年纪的我就觉得泡老长日子。听说昙花泡长蜜,喝蜜吃蜜昙花治喉咙疼。我妈喉咙长年不舒服。开封后每日用点蜜汁凉水化开。我对蜜汁凉水无感。独独对那朵经蜜汁泡软柔的昙花好奇。并在我妈再三换地防我偷吃的某一天。找到—捞出—偷吃了它。从此,记忆的一抹软柔清甜是关于这花的。我记得我妈泡几次。每次还未等蜜喝完昙花就被我偷吃了。我妈一次蜜昙花都没吃着......
➁/猫咪鱼仔
我妈把昙花晒干后煲排骨汤或鸡汤,汤很好喝,昙花很好吃!
➂/极乐世界有我
小时候的味道。那时自家的昙花年年开花,欣赏完就摘下来冲水喝,香香甜甜真好喝。
➃/我是水牛猪
我们家用来炖排骨,甜汤偶尔。
➄/撑着小伞在雨中漫步
小时候吃过,下一个鸡蛋再煮糖水,好好喝。
➅/没事的时候捏捏肚子
昙花煮面超级好吃!就像平常蔬菜煮面那样。放盐,醋和香油,就很好吃了。
➆/ 丁亥辰
还可以炒着吃。
➇/家国个八
我们家用来打蛋汤。
⑨/Mannan_
原来这就是昙花,小时候拿来泡水喝。
⑩/八年前的你我
晒干了煲汤很补的。
⑪/DrunkenPilot
从小就吃昙花肉片汤而没想过熬水喝,大概就是这样导致了现在这么喜欢吃肉。
⑫/图图lisa
看到这昙花想到了我爷爷,小时候家里种有,开花的时候爷爷摘下来,焯水然后晒干,拿来煮糖水或者煲汤,现在爷爷不在了,很久很久很久没有吃过了。
⑬/懒虫凌子Daisy
啊,配上雪梨冰糖,一份化痰止咳润嗓润肺保养佳品出炉~小时候家里一开花第二天就有得吃,吃不完还晒干了存起来。。。搬家了那颗花都不知道去哪了,哎~
每个人记忆中的昙花食方
总是带着些许不同
期待你来与我们分享
你的那份与众不同
以上食方均选自中古厨房
小编注:本文作者@中古厨房 的微信公众号——“中古厨房”,微信搜索“foolfood”。
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