明火沸水泡碎芽金汤，明火确实比烧水壶会高一度多

喝茶是非常日常、生活化的，所以很多人刚刚来泡普洱茶的时候，对于水的选择、器具、泡茶方式并不是很讲究。

包括无用君也是如此。

只有真正被震撼过，以及付出过代价，才会特别留意。

很多人春茶的时候上茶山，都要自带农夫山泉，就是因为去了有一些寨子，发现水对茶叶品泡的影响很大。

无用君对水的震撼，最开始的时候，是来自于把茶叶拿回老家去喝，曲靖的喀斯特地貌，有一些地脉水，矿物质含量特别高，茶壶上经常结厚厚的水垢，我发现我把香味特别好的茶拿去泡，香味好像被压住捆住一样，滋味变得有点呆，有点平。

而泡茶器具、泡茶方式的影响也是可以得到明证，和体会的。

我不知道从哪一年开始，我开始留意水温，因为沿海城市好多茶友说，十几米的海拔，他们说有一些茶泡出来比较显涩……

今天我用明火铝壶烧水，大家可以看看，水温确实会高个一度多。沸腾的时候不太稳定，所以温度计测到的高了两度多。不同的泡茶器皿，热传递有差别，以及温度的衰减不同。

温度比烧水壶高一度多，我喝起来就感觉香更高扬，同时青味会重一点，涩味会更突出一丢丢。

而且这个铝制烧水壶出水口特别的短，这也是让它温度更高的一个小原因。

尽管如此，碎芽金汤这个茶喝起来还是非常的甜爽，汤水浓度好，涩显但生津非常快，春茶的粉润甜滑感很棒。

也可能是在阳台，我人也受太阳照射比较晒，我在屋子里面烧水壶去冲泡这个茶，汤水里面的奶油感会更好。