快中秋了，自己做“五仁”月饼，比买的好吃

下个月要到中秋节了，又是该送月饼的节日，从小到大节日里买的月饼，唯独钟爱五仁，其它的馅料实在是太甜，五仁月饼里，大多放的花生芝麻，今年就想着自己做一个真五仁的月饼。

工具材料准备：月饼模具，多多给了个五元全品券，一分钱买了一套，送了三个样式的图案，模具这个价位就可以了，很好用。坚果买一袋，天猫超市看爆料买的，20块钱500g，一次用200g，核桃杏仁葡萄干南瓜子仁蔓越莓腰果，不用自己配了，准备油跟面还有烤箱就可以，教程跟着UP主学，一学就会，也不需要转化糖浆。

烘焙方法：馅料，60克面粉炒熟、200克坚果、40克蜂蜜、18克玉米油、20克清水，分成8份。表皮，80克油、50克鸡蛋液（一个全蛋基本50g）、70克白糖、用手持电动打蛋器打到体积膨大（手动打蛋器也行就是慢点），加入2克苏打、2. 5克泡打粉、260克面粉搅拌均匀，模具按压成形，烤箱 190度5分拿出表面刷鸡蛋液，继续烤180℃15分钟到25分钟，看自己家里烤箱情况，颜色烤到平常买的月饼颜色就行了。

试吃口感：烤箱快烤出炉的时候就能闻到扑鼻的香味了，现烤出的月饼，外皮酥脆，吃一口还会掉渣，馅里面粉混合糖油沙沙的口感与坚果的香脆，刚出炉有口感加成，直接把外边买的放凉的月饼秒成渣渣。

准备这次送老丈人就送自己做的了，可以好好表现一把了。