便宜大碗的味极鲜

味极鲜是酱油的一种，属于生抽酱油。跟生抽的区别是添加了增鲜增色的添加剂，一般氨基酸态氮含量能达到1.2克/100ml，而国家标准特级酱油的氨基酸态氮含量为0.8克/100ml。所以对比普通生抽鲜味更突出，口感也更醇厚。除了当生抽酱油使用外，好多人也喜欢拌凉菜加味极鲜来替代鸡精等等。这款李锦记味极鲜酱油氨基酸态氮含量达到1.3克/100ml，价格还便宜，而且是0添加防腐剂的。