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番茄炒蛋，最重要的是厨艺还是番茄的品质?

2025-03-29 09:55:31

#在春天当个快乐小当家

我觉得吧，番茄的品质最要紧！

虽然先炒蛋还是先炒番茄，或者说用多少油，炒多少火候也很重要，鸡蛋和食用油……但如果你的番茄🍅硬邦邦，如果你的番茄没有番茄味，那么再高超的厨艺也白搭……

🌿所以我认为，番茄🍅最要紧！

🌿番茄成熟的最佳温度是26度，与品种也有关系，我分别买了 一颗大的串番茄🍅，高山番茄，还有桃太郎的番茄，三个价格！

🌿看图二，番茄里面是有成熟的籽的！

是的，一颗大有大番茄，串番茄，还可以买散落杯。

#今天吃什么呢？ #分享美好生活 #生活记录 #生活碎片记录者

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叶卡捷琳娜二世

一寸光阴一寸金

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    无数次尝试过西红柿炒鸡蛋，可以确定的说，没有好西红柿，再好的厨艺也白搭，建议选新鲜的普罗旺斯，入手沉甸甸的那种，搭配黄天鹅鸡蛋再炒一次，调味只需糖和盐。
    2025-03-29 · 陕西
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    我不放糖，只需要盐 [高兴]
    2025-03-29 · 江苏
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    只告诉你一个人，必须放一点糖在西红柿里，你试试就知道了。
    2025-03-30 · 陕西
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  • 西红柿选择很重要，但厨艺不可少，比如我，就是炒不好西红柿鸡蛋。
    2025-03-29 · 山东
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  • #这个踏青用得上#番茄炒蛋喜欢用那种小番茄来炒蛋，小番茄的味道比大番茄的味道更浓郁一些，而且口感要甜一点。最主要是平时用大番茄的话还需要烧一锅水来把大番茄的皮给剥掉，小番茄则不需要，而且做出来的番茄口感很沙。一锅下去基本上很容易煮出番茄的汁水。
    2025-04-06 · 四川
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    你说得太对了！
    2025-04-06 · 江苏
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    打开思路，只要一点水，蒸一下也能很快去皮
    2025-04-12 · 北京
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  • 我也觉得番茄的品质更重要 [邪恶] 这菜有啥手艺呀？ [装大款]
    2025-03-29 · 山东
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    也有，比如先炒蛋还是先炒番茄，油放多少，火候多大，葱什么时候放，放多少盐，感觉鸡蛋一直做不出小餐馆特有的香味，，，，是的，大酒店就没有那个香味了
    2025-03-30 · 江苏
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  • 这个看起来好嫩的
    2025-03-29 · 江苏
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    就是，我一直想狠狠心把鸡蛋炒老一点 [高兴]
    2025-03-30 · 江苏
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  • 番茄炒蛋，放点老干妈味道会更好
    2025-03-29 · 湖南
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    就是湘味番茄炒蛋，尤其拌面的时候，我老觉得番茄炒蛋太淡了，就米饭吃不觉得……
    2025-03-30 · 江苏
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    这个锅和我家的那个电锅好像
    2025-03-29 · 北京
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    哪个电锅，电火锅吗？
    2025-03-30 · 江苏
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    对的，我们家涮火锅，烤肉都用它，甚至有时候还用它摊饼。
    2025-03-31 · 北京
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    用柿子罐头做更快，更好吃，你可以试试呀
    2025-03-29 · 黑龙江
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    新鲜的比较好，罐头就是没有西红柿的季节用……比如冬天时候
    2025-03-30 · 江苏
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    你家西红柿炒鸡蛋，是甜口还是咸口
    2025-03-30 · 广东
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    酸咸口，我不喜欢放糖……
    2025-03-30 · 江苏
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  • 我炒的番茄炒蛋老是汁很少
    2025-04-04 · 福建
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    跟番茄本身有关系，有的番茄🍅汁多
    2025-04-04 · 江苏
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  • 番茄不好，怎么也炒也不会好吃的
    2025-04-12 · 福建
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    对呀，番茄最重要
    2025-04-12 · 江苏
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    有的人先放番茄再放蛋，有的人先放蛋再放番茄，然后先炒蛋那群人往往试图说服先放番茄那群人…
    2025-03-29 · 广东
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  • 适合配碗白米饭
    2025-03-30 · 山东
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    都差不多的啊，主要还是调料。
    2025-03-30 · 江苏
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  • 重要的是买的番茄好不好 [皱眉]
    2025-03-30 · 辽宁
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    一定是西红柿的品质，跟我厨艺没关系
    2025-03-30 · 北京
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    最重要的是你有这样的厨艺，并且你有这样的构图灵思
    2025-03-31 · 辽宁
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    看到这个想起来有次买小番茄想做乌梅番茄失败了，然后烧了小番茄的蛋汤，味道还蛮浓的
    2025-03-31 · 上海
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  • 我也觉得是番茄的品质要紧。重庆菜市场这边会有一些宝石番茄，那个是属于很难炒软 [无语] 而且不出味
    2025-04-02 · 重庆
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  • 都重要
    2025-04-04 · 山东
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